Resep: Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun ala resto

Kategori : Masakan khas Kudus

Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun.

Anda dapat membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun :

1. Sediakan 1 kg Ayam Kampung / Negeri.
2. Sediakan 2 Batang Sereh (geprek).
3. Siapkan 1 Ruas Jari Jahe (geprek).
4. Siapkan 1 Ruas Jari Lengkuas (geprek).
5. Siapkan 3 Lembar Daun Salam.
6. Siapkan 5 Lembar Daun Jeruk.
7. Sediakan 16 Buah Tomat Kecil / Rampai.
8. Sediakan 1 Buah Tomat Besar.
9. Sediakan 10 Buah Belimbing Wuluh.
10. Siapkan Secukupnya Cabe Gentong.
11. Siapkan Secukupnya Air.
12. Siapkan Garam.
13. Siapkan Gula Pasir.
14. Siapkan Kaldu Jamur.
15. Sediakan Minyak untuk menumis.
16. Siapkan Bumbu Halus :.
17. Siapkan 8 Siung Bawang Merah.
18. Siapkan 4 Siung Bawang Putih.
19. Siapkan 2 Buah Kemiri.

Langkah-langkah memasak Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun :

1. Rebus ayam terlebih dahulu, jangan terlalu lama, lalu buang airnya..
2. Kemudian rebus ayam kembali dengan air secukupnya..
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk serta batang sereh, lengkuas dan jahe yang sudah digeprek. Kemudian, masukkan bumbu tersebut ke dalam rebusan ayam..
4. Setelah itu, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur secukupnya..
5. Jika sudah hampir matang, masukkan tomat kecil dan besar yang sudah dipotong-potong, belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong serta cabe gentong ke dalam rebusan ayam tadi..
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Paling enak dimakan selagi hangat 😊.