Resep: Soto medan (pakai santan) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto medan (pakai santan). Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat.

Dari beragam wilayah itu, soto juga masih terbagi jadi macam-macam kuah, seperti kuah kuning, santan dan bening. Untuk menu isian soto sesuai selera, kamu bisa memilih daging sapi. Baik itu soto kuah santan, kuah susu, ataupun soto kuah bening tanpa santan dengan daging Begitu juga dengan bahan pelengkap ada yang memakai mie seperti resep soto mie bogor dan ada Soto Medan adalah salah satu kuliner sajian sedap yang khas dan unik yang dimiliki oleh Medan. Anda dapat mengolah Soto medan (pakai santan) dengan 29 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto medan (pakai santan) :

1. Sediakan 1/2 kg ayam.
2. Siapkan 1 batang serei memarkan.
3. Sediakan 5 cm lengkuas memarkan.
4. Sediakan 3 helai daun salam.
5. Sediakan 3 butir kapulaga.
6. Sediakan 3 butir cengkeh.
7. Siapkan 2 buah bunga lawang.
8. Sediakan 5 cm kayu manis.
9. Siapkan 1 liter santan.
10. Sediakan secukupnya Daun sup dan daun bawang.
11. Sediakan Bumbu halus.
12. Siapkan 2 butir bawang putih.
13. Siapkan 6 butir bawang merah.
14. Siapkan 3 buah kemiri.
15. Sediakan 1 sdm ketumbar.
16. Sediakan 1 sdt merica.
17. Siapkan 1 sdt jinten.
18. Siapkan 3 cm kunyit.
19. Siapkan 1/2 cm jahe.
20. Sediakan secukupnya Garam.
21. Siapkan secukupnya Penyedap.
22. Siapkan Topingnya aku pakai.
23. Siapkan Bawang goreng.
24. Sediakan Telur rebus.
25. Siapkan Kentang rebus.
26. Siapkan Tahu goreng.
27. Siapkan Tauge.
28. Siapkan Kol.
29. Sediakan Kerupuk.

Masakan Soto medan termasuk jenis soto yang dibuat menggunakan santan sehingga kuahnya cukup kental dan gurih rasanya. Untuk isinya soto medan menggunakan daging ayam sehingga sering dikenal dengan soto ayam medan. Soto medan terkenal enak dan lezat sehingga banyak disukai. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa.

Langkah-langkah memasak Soto medan (pakai santan) :

1. Ayam dicuci bersih kemudian di potong2 sedang, diberi garam dan jeruk nipis lalu di rebus, setelah matang ditiriskan dan digoreng.
2. Ayam tadi disuir2 untuk jadi toping dan sisa rebusan ayam jangan langsung di buang ya....
3. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan serei, lengkuas, daun salam, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis..
4. Kemudian masukkan santan dan tunggu hingga mendidih, masukkan garam dan penyedap, masak santan hingga matang,,.
5. Setelah matang soto medan siap disajikan.

Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering Catatan: Membuat Soto Medan memang butuh waktu agak lama karena perlu pernak-pernik dalam proses memasak. Soto yang satu ini memakai kuah santan yang cukup kental. Selain kental, kuahnya juga kaya akan rempah. Soto medan bisa diisi daging sapi, daging ayam, atau udang. Selain tiga hal itu, penjual soto medan akan menambahkan perkedel kentang, emping, telur, dan tomat.