Resep: Tahu isi atau gehu istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Tahu isi atau gehu. Gehu tahu mercon tahu isi Bahan": tahu,kol,tauge,wortel,daun bawang Telur,tepung terigu,garam dan penyedap secukupnya. Gehu (singkatan dari toge tahu) adalah camilan khas Sunda yang terbuat dari tahu yang diisi dengan tauge dan kadang dicampur racikan bumbu pedas kemudian digoreng dengan pelapis yang terbuat dari adonan tepung terigu, tepung beras dan tepung kanji. Hai semua kali ini aku punya resep cemilan super enak dan mudah gehu pedas atau tahu isi ya ini super kriuk ya ga akan lembek ketika dinging juga langsung.

Gehu adalah tahu isi pedas atau biasa juga disebut jeletot karena saking pedasnya sampai membuat melotot. Gehu sendiri singkatan toge tahu, dan sesuai namanya isinya pun toge. Namun biasanya ditambah juga dengan sayuran lain seperti kol, wortel dan bihun. Anda dapat membuat Tahu isi atau gehu dengan 7 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu isi atau gehu :

1. Siapkan 20 bh tahu goreng.
2. Sediakan 250 gr taoge.
3. Sediakan 1 bh wortel ukuran besar, parut kasar.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Sediakan 3 siung bawang merah.
6. Siapkan secukupnya Garam.
7. Siapkan Tepung terigu secukupnya untuk baluran saat menggoreng.

Tahu goreng merupakan olahan tahu yang sederhana, tetapi akan berbeda halnya dengan resep tahu isi sayuran pedas yang enak dan digoreng renyah ini. Untuk lebih jelasnya, silahkan ke resep dan proses pembuatan gehu atau tahu isi enak, pedas dan spesial renyah di bawah ini. Di tangan kreatif mojang Bandung, tahu isi dikreasikan dengan isian sayur super pedas yang kemudian diberi nama tahu jeletot. Isian sayur sebelumnya ditumis dengan bumbu pedas atau bahkan diberikan irisan cabe rawit yang berlimpah.

Langkah-langkah memasak Tahu isi atau gehu :

1. Giling halus cabe,bawang,garam. Lalu tumis sampai harum, masukkan taoge dan wortel, masak hingga sedikit layu. Sisihkan.
2. Setelah isian masak dinginkan sebentar lalu isi tahu.
3. Goreng tahu dengan dibalut tepung. Sajikan hangat.

Tentunya tak perlu lagi menikmatinya dengan pendamping cabe. Isi atau topping juga bervariasi dari daerah ke daerah lain dan tergantung selera yang membuat ;-) Kali ini Paling enak buat ganjal perut ketika lapar. Leupeut - Gehu - Bala-bala - Tempe alias Lontong - Tahu Isi - Bakwan - Tempe Komo deui jeung Cengek = Apa lagi dengan Cabe rawit #rebonyunda. Jajanan khas Bandung yang enak ini namanya Gehu (Toge Tahu) Pedas, namun isinya dimodifikasi dengan jenis sayuran yang lain tidak lagi menggunakan toge. Isiannya kini lebih variatif yaitu kol, bihun dan wortel, bila ingin lebih spesial bisa ditambahkan daging ayam atau udang.