Resep membuat Sate Ayam Manis Sambal Matah ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sate Ayam Manis Sambal Matah.

Anda dapat memasak Sate Ayam Manis Sambal Matah dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Ayam Manis Sambal Matah :

1. Sediakan Bahan Sate :.
2. Siapkan 300 gr fillet dada ayam,iris dadu.
3. Sediakan 6 siung bawang putih.
4. Sediakan 1 sdm ketumbar.
5. Siapkan 2 sdm air jeruk nipis.
6. Siapkan 2 sdm gula pasir.
7. Sediakan 4 sdm kecap manis.
8. Siapkan 2 sdm minyak sayur.
9. Sediakan secukupnya Garam.
10. Siapkan Bahan Sambal Matah :.
11. Sediakan 2 batang serai,ambil putihnya saja iris2 tipis.
12. Siapkan 4 butir bawang merah.
13. Siapkan 5 buah cabe rawit(sesuai selera).
14. Sediakan 2 lembar daun jeruk,buang tulangnya iris tipis.
15. Sediakan secukupnya Garam dan gula.
16. Sediakan 1/4 buah jeruk nipis,ambil airnya.
17. Siapkan 2 sdm minyak goreng panas.

Cara memasak Sate Ayam Manis Sambal Matah :

1. Cuci bersih ayam,potong dadu. Blender semua bahan sate dengan sedikit air aduk tes rasa.Jika sudah pas masukkan fillet daging ayam campur rata diamkan di kulkas minimal 2 jam. Dalam wadah tertutup..
2. Setelah 2 jam. Panaskan teflon masak daging ayam dengan api sedang.Setelah air berkurang kecilkan api masak terus ayam sampai menyerupai sate. Sampai ada gosong-gosongnya gitu..
3. Potong tipis-tipis semua bahan tambahkan gula dan garam becek-becek dengan menggunakan sendok..
4. Tes rasa jika sudah pas tuang 2 sdm minyak panas aduk rata,beri perasan jeruk nipis.Siap disajikan bersama sate manis..