Cara membuat Kue Mentu yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Kue Mentu.

Anda dapat mengolah Kue Mentu dengan 23 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Mentu :

1. Sediakan 1 pepaya mentah.
2. Siapkan 100 gr udang kupas.
3. Siapkan 1 sdt garam.
4. Sediakan 2 sdm gula.
5. Siapkan 5 daun jeruk.
6. Siapkan Bumbu Halus.
7. Sediakan 5 siung bawang putih.
8. Sediakan 1 ruas lengkuas.
9. Sediakan 1 ruas jahe.
10. Siapkan 1/2 ruas kencur.
11. Sediakan 1 sdt ketumbar.
12. Siapkan 1/2 sdt jinten.
13. Siapkan Adonan Dadar.
14. Siapkan 200 gr tepung terigu.
15. Sediakan 1 butir telur.
16. Siapkan 1 sdm margarin dicairkan.
17. Sediakan 1 sdt garam.
18. Siapkan 500 ml air matang.
19. Sediakan Kuah.
20. Sediakan 2 bungkus santan instan @65 ml.
21. Sediakan 300 ml air.
22. Siapkan 1/2 sdm maizena.
23. Sediakan 1/2 sdt garam.

Cara memasak Kue Mentu :

1. Kupas pepaya, buang bijinya, cuci bersih lalu diserut. Lalu rebus sebentar, buang air rebusan dan diperas. Sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga wangi..
3. Setelah wangi masukkan udang, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan pepaya serut, beri sedikit air, garam dan gula, lalu masak hingga air meresap. Taburi bawang goreng..
4. Masukkan bahan adonan dalam baskop, aduk hingga licin, lalu dadar satu persatu. Lakukan sampai habis..
5. Ambil selembar dadar, isi dengan isian tumis pepaya, lipat seperti amplop..
6. Masukkan bahan kuah dalam panci, kecuali maizena, masak hingga mendidih. Terakhir masukkan larutan maizena masak hingga mengental..
7. Penyajian : ambil dadar isi, lalu siram dengan kuah santan kental, taburi cabe iris dan daun jeruk iris..