Resep: Canai Kare Malaysia ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Canai Kare Malaysia.

Anda dapat mengolah Canai Kare Malaysia dengan 21 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Canai Kare Malaysia :

1. Siapkan Bahan Canai.
2. Siapkan 300 gr Tepung Protinggi.
3. Sediakan 120 gr Margarin.
4. Sediakan 200 ml UHT full Cream.
5. Siapkan 1 sdt Garam.
6. Sediakan 1 sdm Gula Pasir.
7. Siapkan Minyak Goreng(untuk merendam Adonan).
8. Siapkan Bahan Kare.
9. Siapkan 1 kg Ayam potong kecil.
10. Siapkan 1 saset kecil santan Kara.
11. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
12. Siapkan Cengkeh.
13. Siapkan Kayu Manis.
14. Siapkan Bumbu Halus kare.
15. Siapkan 8 bh Cabe Keriting.
16. Siapkan 6 bh Bawang Merah.
17. Siapkan 4 bh Bawang Putih.
18. Siapkan 1 sdt Ketumbar.
19. Siapkan 1/2 sdt Lada.
20. Sediakan 1 ruas Jahe.
21. Siapkan 1 bks Bumbu Kare Instan(indofood).

Cara memasak Canai Kare Malaysia :

1. Kita buat Adonan Canai dulu y, Cairkan Margarin jangan sampai mendidih lalu masukkan Susu UHT, garam dan gula aduk aduk sampai rata..
2. Di wadah masukkan terigu lalu masukkan sedikit demi sedikit susu cair tadi, memang agak hangat ya, gak apa apa... Lalu ulenin sampai Kalis. Jika kurang susunay bisa d tambahkan air sampai adonan lembek seperti dibawah tapi gak lengket.
3. Jika sudah kalis bagi bagi adonan 50gr.. bentuk bulan bulat sampai adonan habis. Lalu masukkan minyak goreng(sy pakai bimoli) biarkan adonan terendam sama minyak kurang lebih 60menit..
4. Sambil menunggu adonannya kita buat Kare ayamnya ya...
5. Bersiihkan ayamnya, lalu sisihkan.. kita haluskan semua bumbu termasuk bumbu instannya.. bagus lagi jika kita blender semua bahan..
6. Lalu tumis hingga harum, masukkan cengkeh,lengkuas kayu manis tumis lagi beri garam dan penyedap rasa, lalu msukkan ayamnya aduk bentar, masukkan air 3 gelas biarkan mendidih.. (gunakan api sedang namun kecil).
7. Setelah 20menit mendidih, kita tes rasanya jika sudah pas langkah terakhir kita masukkan santan karanya aduk lagi sampai mendidih. Setelah dirasa cukup mateng matikan api..
8. Cara buat adonan canai..ambil 1 bulatan adonan pipihkan d alas yang bersih jangan lupa oleh minyak alasnya.. sampai tipis banget.. lalu lipat seperti amplop lalu panggang d atas teflon besar sampai mateng..
9. Jika matengnya drasa cukup tepuk tepuk adonannya.. agar sedikit rapuhlalu hidangkan bersmaa Kare ayam tadi..