Cara memasak Curry laksa sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Curry laksa. Recipe: Malaysian Curry Laksa (Kari Laksa Nyonya). Curry laksa recipe - a signature Malaysia dish. Curry laksa (laksa lemak) (John Laurie)Source: John Laurie.

Anda dapat membuat Curry laksa dengan 18 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Curry laksa :

1. Siapkan 2 keping dada ayam.
2. Sediakan 1 pack bihun.
3. Siapkan 1 cup tauge seduh air panas.
4. Siapkan 4 butir telur rebus belah dua.
5. Siapkan 4 buah tahu kulit goreng potong2.
6. Sediakan 2 batang daun bawang rajang halus.
7. Sediakan 200 gr udang (bisa di skip) kupas.
8. Sediakan 400 ml santan kental.
9. Sediakan 3 lembar daun pandan ikat simpul.
10. Sediakan 1 batang serai keprek.
11. Siapkan 1 1/2 lt air.
12. Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
13. Sediakan Bumbu halus :.
14. Siapkan 5 butir bawang merah.
15. Siapkan 3 siung bawang putih.
16. Sediakan 1 1/2 cm jahe (kupas).
17. Siapkan 3 buah chili kering atau sesuai selera.
18. Sediakan 50 gr curry powder.

Langkah-langkah memasak Curry laksa :

1. Ambil panci masukan minyak goreng tunggu panas dan masukan bumbu halus tumis hingga harum kurleb 5 mnit..
2. Masukan dada ayam aduk dan masak kurleb 3 menitan kemudian masukan air serai,dan daun pandan. Tutup panci,kecilkan api, masak kurleb 20 menit..
3. Setelah dada ayam matang dan empuk angkat dan tiriskan biarkan dingin kemudian suwir2..
4. Kalau pakai udang. Masukan undang biarkan sesaat sampai udang berubah warna dan matang, kemudian udang di angkat tiriskan.. Sisihkan..
5. Masukan santan kental, gula garam secukupnya, masak hingga mendidih. Koreksi rasa..
6. Cara hidang :ambil mangkuk letakan bihun, ayam suwir, tauge, udang, tahu,telur, siram dengan kuah dan taburi daun bawang yang sudah di rajang.. Selamat mencoba.