Cara membuat Kalio Sayap Ayam dan Telur istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Sayap Ayam dan Telur.

Anda dapat membuat Kalio Sayap Ayam dan Telur dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio Sayap Ayam dan Telur :

1. Siapkan 5 buah Sayap ayam.
2. Siapkan 4 butir Telur rebus.
3. Sediakan 6 buah Cabe rawit utuh (opsional).
4. Sediakan 400 ml Santan (65ml santan instan + air).
5. Siapkan Secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
6. Sediakan Bumbu halus :.
7. Siapkan 10 buah Bawang merah.
8. Sediakan 4 siung Bawang putih.
9. Siapkan 1 sdt Ketumbar bubuk.
10. Siapkan 1/3 buah Pala.
11. Siapkan 3 butir Cengkeh.
12. Sediakan 1 lembar Daun salam.
13. Sediakan 2 lembar Daun jeruk.
14. Siapkan 1 lembar Daun kunyit uk kecil saja.
15. Siapkan 1 batang Sereh uk kecil.
16. Siapkan 3 buah Cabe merah kering, rendam sampai lembut (bisa ganti 4-5 buah cabe merah segar).
17. Sediakan Seiris Jahe.
18. Siapkan 1 ruas jari Lengkuas.

Langkah-langkah memasak Kalio Sayap Ayam dan Telur :

1. Siapkan semua bahan bumbu, iris lebih kecil lalu blender sampai halus..
2. Panaskan sedikit saja minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Bumbui garam dan kaldu bubuk..
3. Tuang santan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Masak sampai mendidih..
4. Setelah kuah mendidih beberapa saat, masukkan sayap ayam. Masak sampai ayam setengah matang. Kemudian susul dengan telur rebus dan cabe rawit..
5. Masak sampai matang sempurna dan kuah agak mengental (tergantung selera ya banyak sedikitnya kuah), koreksi rasa. Matikan api. Kalio sayap ayam dan telur siap disajikan..