Cara memasak Laksa Betawi istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa Betawi. Menjadi salah satu sayur khas betawi, sayur laksa yang satu ini dapat kita temukan di Rumah Makan Laksa Betawi Asirot. Ada Laksa Betawi, Laksa Bogor, Laksa Palembang, Laksa Jepara, Laksa Banjar, dan lainnya. Demikian informasi tentang resep membuat laksa Betawi asli yang enak dan spesial.

Assirot, warung Laksa Betawi ini cukup terkenal ternyata. Selain laksa, warung ini juga menyediakan menu Ketupat Sayur Betawi yg juga katanya ngga kalah enaknya dengan laksanya. Laksa Betawi ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan laksa dari daerah lainnya. Anda dapat memasak Laksa Betawi dengan 23 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Laksa Betawi :

1. Siapkan 100 gram kacang tanah mentah.
2. Siapkan 100 gram teri asin medan.
3. Sediakan 100 gram ebi.
4. Sediakan 5 siung bawang merah.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Sediakan 4 kemiri sangrai.
7. Sediakan 1 ruas kencur.
8. Siapkan 1 ruas kunyit.
9. Sediakan 3 buah cabe merah besar ( jika ingin pedas bisa ditambah cabe rawit.
10. Siapkan 1 ruas temu mangga (jika ada).
11. Siapkan daun salam.
12. Siapkan sereh.
13. Sediakan kelapa sangrai dari setengah kelapa parut.
14. Sediakan minyak untuk menumis.
15. Siapkan secukupnya Santan.
16. Sediakan Pelengkap.
17. Siapkan Bihun.
18. Sediakan Ayam di rebus dan suwir (kaldu sisihkan).
19. Siapkan Telor rebus.
20. Siapkan Taoge.
21. Siapkan Daun kemangi.
22. Sediakan Daun kucai.
23. Sediakan Bawang goreng.

Sebelum ke resep laksa betawi kita harus menyediakan bahan-bahan untuk membuat laksa betawi ini. Viimeisimmät twiitit käyttäjältä Laksa ASLI Betawi (@LaksaBunda). Laksa Bunda adalah Laksa ASLI Betawi,kami ada di Komp. Menerima Pesanan juga buat Pesta Hub.

Cara memasak Laksa Betawi :

1. Masak air, masukkan cabe merah besar, ebi, teri medan, kacang tanah, kunyit, kencur..rebus hingga semua menjadi lunak.
2. Setelah lunak, angkat dan ulek ditambah kemiri sangrai.
3. Tumis bumbu bumbu, tambahkan daun salam dan sereh, setelah harum, masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
4. Masukkan air kaldu ayam dan santan, biarkan hingga mendidih.
5. Setelah mendidih matikan api..
6. Tata bahan pelengkap di atas mangkok..tuang kuah..
7. Sajikam selagi hangat..

Tiang persegi bergambar seporsi laksa bertuliskan 'Laksa Betawi Asirot' berdiri kokoh di depan rumah itu. Sepintas, kita mungkin menganggapnya rumah tinggal biasa, halaman tak berpagar, ditemani. Sayangnya laksa Betawi mulai jarang diperjualbelikan di Jakarta, jikalau ada pun hanya di Laksa Ayam Resep hasil modifikasi sendiri. Tertarik dengan resep masakan Betawi lainnya? Seperti halnya Laksa Betawi Asirot yang sudah sangat melegenda di Jakarta.