Cara membuat Geplak (kue khas betawi) ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Geplak (kue khas betawi). Kue khas Betawi ini sekarang sudah langka. Kehadiran kue geplak betawi biasanya ada di saat pesta pernikahan di mana kue ini akan dijadikan kue pengantar Kamu mungkin penasaran, kenapa kue ini dinamakan geplak. Dari penuturan sebagian warga yang pernah membuatnya, kue ini dibuat dengan.

Kue Khas Betawi - Cap Empeng. Kue cente adalah kue khas Betawi yang dibuat dengan bahan seperti tepung hunkwe, santan, gula, dan bulir cente manis atau sagu mutiara yang sudah matang. Kue Geplak Kue Geplak adalah makanan yang berbahan tepung beras dan kelapa parut yang memiliki rasa manis dan gurih. Anda dapat membuat Geplak (kue khas betawi) dengan 6 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Geplak (kue khas betawi) :

1. Siapkan 1 bks Tepung beras (ukuran 1kg).
2. Siapkan 1 bh kelapa parut setengah tua (kupas kulitnya).
3. Siapkan 150 gram gula pasir (bisa dikurangi jika terlalu manis).
4. Siapkan 150 gram Gula merah.
5. Siapkan 300 ml air (-/+).
6. Sediakan secukupnya Garam.

Resep Membuat Kue Rangi Khas Betawi, Camilan Manis Untuk Seluruh Keluarga Kue Rangi atau sering disebut sagu rangi. Kue Geplak namanya, kue khas Betawi yang satu ini mungkin sudah jarang ditemukan di tempat-tempat penjual kue khas Betawi Itulah mengapa kue ini disebut dengan sebutan geplak" Ungkap Nafsiah, salah satu pembuat geplak di Bintaro. Kue Geplak merupakan salah satu kue khas betawi yang berbahan dasar beras pera. Cara membuatnya mirip dengan membuat jenang atau dodol, diawali dengan beras yang digiling kemudian disangrai, setelah itu diberi campuran parutan kelapa.

Cara memasak Geplak (kue khas betawi) :

1. Sangrai tepung beras dan daun pandan sampai berwarna kuning n daun pandannya kering (artinya tepungnya sudah matang).
2. Sangrai kelapa parut sampai garing dan berwarna keemasan.
3. Masak air Gula merah, gula pasir dan daun pandan sampai gula larut lalu disaring..
4. Sisihkan sedikit tepung untuk taburan diatas kue.
5. Campurkan tepung beras dan kelapa sangrai beri garam secukupnya lalu aduk2 sampai semua bahan tercampur rata,.
6. Masukkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil terus diuleni diukur ya jgn smp lembek asal kue bisa dicetak saja..
7. Masukan ke cetakan,bisa di wadah plastik, bisa apa saja, kalo org betawi biasanya dicetak di tenong (wadah dari bambu yg dianyam berbentuk bulat, seperti wadah untuk dimsum).
8. Kemudian keluarkan dari cetakan lalu taburi dengan sisa tepung yg tadi sudah kita sisihkan. Selamat mencoba bunda2 semuanya????.
9. Oh iya tips aja ya kalo ingin tekstur geplaknya lbh garing akan lebih bagus menggunakan tepung yg kita giling sendiri di pasar..
10. .

Kue-kue tersebut biasanya disajikan saat acara-acara besar adat Betawi seperti penikahan atau Lebaran Betawi. Menurut situs web Indonesia.go.id, salah satu kue khas Betawi yang saat ini sangat sulit ditemui adalah geplak. Kue Gepak merupakan kue tradisional khas yogya yang terbuat dari salah satu bahannya kelapa muda dengan warna warna merah muda ,putih hijau atau lainnya. Kami sajikan di bawah ini Resep Cara membuat Kue geplak khas yogya, bagi anda yang ingin mencoba kue khas yogya ini. Kehadiran kue Geplak Betawi biasanya di pesta pernikahan di mana kue ini akan digunakan sebagai kue pengantin wanita di pernikahan tradisional Betawi.