Resep: Wedang bajigur

Kategori : Masakan khas Bandung

Wedang bajigur. Yen bener kakang demen ning kula kakang kudu wani ngomong ning wong tua. Kalah menange kudu di coba sedurunge di tolak kakang aja nyerah. Wedang bajigur atau minuman bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda Jawa barat, yang juga biasa juga dijual bersama dengan wedang bandrek.

Wedang bajigur ini juga termasuk minuman tradisional yang sampai sekarang masih tetap eksis. Nah, buat anda yang ingin menyajikan dan menikmati wedang bajigur namun pedagangnya tak. Wedang Bajigur Bu Jilah, Kotagede, Yogyakarta, Indonesia. Anda dapat membuat Wedang bajigur dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Wedang bajigur :

1. Sediakan 5 lbr roti tawar, potong dadu.
2. Siapkan Bahan A :.
3. Siapkan 1 lbr daun pandan, simpulkan.
4. Siapkan 1 btg serai ambil putihnya saja, memarkan / sayat2 pinggirnya.
5. Siapkan 6 cm kayu manis.
6. Siapkan 1 keping gula aren.
7. Sediakan 2 sdm gula pasir.
8. Sediakan Sejumput garam.
9. Sediakan 2 bks jahe wangi instan (me : jahe wangi intr*food).
10. Siapkan 1500 ml air.
11. Sediakan Bahan B :.
12. Sediakan 2 bks santan kental instan (me : k*rra @65ml) larutkan dg air.
13. Sediakan 250 ml air panas.

Wedang bajigur adalah jeis minuman tradisional yang khas dari Indonesia. Minuman hangat wedang Bajigur ini adalah minuman tradisional khas Jawa Barat terutama di daerah Bandung. Bajigur (aksara Sunda: ᮘᮏᮤᮍᮥᮁ) adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan.

Langkah-langkah memasak Wedang bajigur :

1. Rebus bahan A, kecuali jahe dan tunggu hingga mendidih & gula larut.
2. Tambahkan jahe instan, aduk hingga merata.
3. Masukkan larutan air santan, masak dengan api kecil agar santan tetap terjaga (tidak pecah) aduk terus hingga bau wangi muncul dan matikan api.
4. Susun roti tawar dalam gelas, siram dengan wedang bajigur. Sajikan selagi hangat.

Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe, garam, perkembangan zaman. Wedang bajigur juga memiliki kerabat dekat yaitu wedang bandrek yang sama-sama keruh tetapi nikmat saat diminum. Perbedaanya adalah pada campuran komposisi pembuatannya di mana. Nikmat dan hangatnya bajigur sudah sangat termasyhur. Sekarang bayangkan jika dikombinasikan dengan lezatnya coklat.