Cara mengolah Kalio Daging ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Daging. Sajian kalio daging adalah salah satu sajian hidangan makanan yang lezat yang diolah dengan bumbu dan rempah yang begitu Seperti apa sih cara membuat kalio daging yang lezat? Resep kalio daging sapi ini bisa Anda praktikan untuk santapan lezat keluarga. Kalio daging sapi memiliki kuah yang lebih banyak, bumbunya pun sedikit berbeda.

Kalio merupakan hidangan berkuah yang kental, jadi masak hingga kuah mengental namun tidak sampai kuah menyusut habis. Setelah santan mengental, masukkan daging yang telah dipotong-potong tadi • Masak hingga daging empuk matang • Hidangan siap untuk disajikan. Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule, makanan ini adalah khas ala Minang Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi yang lembut dan empuk, jika ingin. - Tumis bumbu hls dng minyak hingga harum. Anda dapat memasak Kalio Daging dengan 24 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio Daging :

1. Sediakan 250 gr daging sapi potong dadu.
2. Siapkan 250 gr tulang sapi cincang.
3. Sediakan 100 gr kentang kecil.
4. Sediakan 1000 mL santan.
5. Sediakan Bahan halus.
6. Siapkan 75 gr cabe merah keriting.
7. Sediakan 5 siung bawang putih.
8. Siapkan 12 siung bawang merah.
9. Siapkan 2 ruas lengkuas.
10. Sediakan 2 ruas kunyit.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Siapkan 1 bh kapulaga.
13. Sediakan 2 btr kemiri.
14. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk.
15. Siapkan 1/4 sdt ketumbar bubuk.
16. Siapkan 1 sdm pemasak daging khas padang.
17. Siapkan secukupnya Garam.
18. Siapkan Rempah tambahan.
19. Siapkan 2 lbr daun salam.
20. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
21. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
22. Siapkan 1 btg sereh.
23. Siapkan 1 bh kayu manis kecil.
24. Sediakan 2 bh bunga Lawang/pekak.

Mskkan daging, aduk sampai berubah warna. - Tuangi santan & air kelapa, beri lengkuas, sereh, asam, daun jeruk & salam. Resep Kalio Daging Bebek ini bisa bisa menjadi solusi untuk menghidangkan menu makan sehari-hari yang spesial. Kalio bebek sendiri adalah olahan bebek khas minang kaya rempah yang beragam pula. Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman.

Cara memasak Kalio Daging :

1. Siapkan santan, campurkan dengan bumbu halus dan rempah.
2. Masak dengan api sedang hingga mendidih, biarkan sampai muncul minyak santannya, lalu masukkan kentang. Masak hingga kentang setengah matang.
3. Masukkan daging dan tulang yg sebelumnya sudah direbus. Saya rebus dulu biar daging lebih empuk dan waktu untuk memasak kalionya tidak terlalu lama, optional aja ya buibu, langsung dimasukkan ke kuah santan pun juga boleh, sesuai selera saja.
4. Masak sampai kuah santan menyusut dan mengental, serta daging dan kentangnya sudah empuk. Kalio ini fasenya lewat dari gulai dan belum masuk ke fase rendang, ditengah gitu.
5. Kalio daging khas Padang siap disajikan.

Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam. Olahan Daging - Bagaimana Cara Membuat Kalio Daging Sapi Kas Padang - Kalio danging sapi ini Bukan hanya daging sapi, kadang kita juga jumpai kalio cumi, kalio daging ayam, kalio telur puyuh. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga daging mengeluarkan air dan air menyusut. Resep Kalio Daging yang super nikmat ini sayang banget kalau sampai dilewatkan. SajianSedap.com - Resep Kalio Daging ini pasti bikin keluarga jatuh cinta.