Cara Mudah memasak Laksa Ayam ala ibu restu lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa Ayam ala ibu restu.

Anda dapat membuat Laksa Ayam ala ibu restu dengan 24 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Laksa Ayam ala ibu restu :

1. Sediakan 1 ekor ayam belah 4.
2. Siapkan 4 liter air.
3. Siapkan 300 ml susu UHT.
4. Siapkan 200 ml santan kental.
5. Siapkan secukupnya Gula, garam dan kaldu bubuk.
6. Siapkan Bahan cemplung.
7. Siapkan 4 lembar daun salam.
8. Siapkan 2 batang serai.
9. Sediakan 5 lbr Daun jeruk.
10. Siapkan 1 ruas jahe (geprek).
11. Sediakan Bumbu halus.
12. Siapkan 4 ruas jari kunyit.
13. Sediakan 10 butir kemiri.
14. Siapkan 7 butir bawang merah.
15. Siapkan 6 butir bawang putih.
16. Siapkan Pelengkap.
17. Siapkan Soun.
18. Sediakan Oncom.
19. Siapkan Taoge.
20. Sediakan Bawang goreng.
21. Siapkan Irisan daun bawang.
22. Sediakan Sambal rawit rebus.
23. Sediakan Kecap manis.
24. Siapkan Tahu goreng (tambahan saya).

Langkah-langkah memasak Laksa Ayam ala ibu restu :

1. Rebus ayam bersama bahan cemplung,.
2. Goreng kunyit dan kemiri tujuannya supaya nanti kuahnya tdk bau mentah, setelah di goreng haluskan bersama bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bumbu halus tersebut dgn sedikit minyak hingga harum setelah itu masukkan bumbu kedalam rebusan ayam, rebus terus ayam hingga empuk.
3. Setelah ayam empuk angkat dari airnya lalu sisihkan, kemudian tambahkan santan dan susu UHT kedalam air rebusan tadi didihkan kembali dgn api kecil sambil sesekali di aduk supaya tdk pecah.
4. Sementara menunggu kuahnya mendidih siapkan pelengkap lainnya, potong kecil-kecil oncom lalu goreng hingga wangi, sisihkan. goreng ayam sebentar saja, kemudian seduh soun, buat sambal, dan siapkan pelengkap lainnya..
5. Penyajian : tata dlm mangkuk, soun toge kemangi oncom suiran ayam irisan telur dan tahu. Lalu siram dgn kuahnya selagi panas lalu tabur daun bawang, bawang goreng dan perasan jeruk limau... Sajikan selagi panas.