Resep: Soto medan + perkedel ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto medan + perkedel. Perkedel biasanya disajikan dengan sajian soto atau mie sop medan. Cara masaknya sangat mudah dan bahannya jg sederhana. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa.

Soto medan + perkedel Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna. Medan juga punya sajian soto yang sedap. Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit. Anda dapat membuat Soto medan + perkedel dengan 32 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto medan + perkedel :

  1. Siapkan Bahan untuk buat perkedel kentang.
  2. Sediakan 3 biji kentang ukuran sedang.
  3. Siapkan 1 ons udang.
  4. Siapkan 1 sendok makan bawang goreng.
  5. Sediakan 1 sendok teh irisan daun sop.
  6. Siapkan 1 butir telur (untuk baluran perkedel).
  7. Sediakan Garam dan penyedap.
  8. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
  9. Sediakan Bahan untuk kuah soto.
  10. Siapkan 1/2 butir kelapa parut.
  11. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
  12. Siapkan 1 batang serai memarkan.
  13. Sediakan 3 lembar daun salam.
  14. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  15. Sediakan 2 buah bunga lawang.
  16. Siapkan 3 buah cengkeh.
  17. Sediakan 1 ruas jari kayu manis.
  18. Sediakan 2 buah kapulaga.
  19. Sediakan 1/2 buah pala, memarkan.
  20. Sediakan 1 ekor dada ayam pot sesuai selera.
  21. Sediakan Bumbu yang di haluskan.
  22. Sediakan 4 siung bawang putih.
  23. Siapkan 5-6 siung bawang merah.
  24. Siapkan 1 ruas jari jahe.
  25. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
  26. Sediakan 4-5 butir kemiri.
  27. Siapkan 1/2 sendok teh merica.
  28. Siapkan Bahan pelengkap.
  29. Sediakan Bawang goreng.
  30. Sediakan Daun sop (iris tipis).
  31. Siapkan Jeruk nipis.
  32. Sediakan Toge.

Soto Medan juga menggunakan pelengkap yang cukup beragam, yaitu ayam, perkedel kentang. Sajikan soto medan lengkap dengan ayam goreng suwir Anda dengan bahan pelengkap seperti soun rebus, tauge, potongan perkedel, bawang. Soto medan bisa diisi daging sapi, daging ayam, atau udang. Selain tiga hal itu, penjual soto medan akan menambahkan perkedel kentang, emping, telur, dan tomat.

Cara memasak Soto medan + perkedel :

  1. Pertama buat perkedel dulu y mom's, goreng kentang hingga lunak.
  2. Sembari menunggu kentang, tumis udang cincangnya sebentar hingga berubah warna, masukan sedikit garam dan penyedap kaldu, matikan api.
  3. Setelah kentang lunak haluskan dengan gelas bole, atau dgn garpu di tekan", lebih efektif dgn bagian bawah gelas, lalu campurkan tumisan udang, daun sop dan bawang goreng aduk rata.
  4. Lalu bulat"kan, celupkan ke dalan telur dan goreng hingga coklat keemasan.
  5. Next masak kuah soto, pisahkan kira" 100ml santan kental /santan perasan pertama.
  6. Peras santan encer di panci hidupkan kompor dengan api kecil.
  7. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan bumbu pelengkap tumis sebentar lagi.
  8. Lalu masukan ayam aduk rata dgn bumbu dan hingga ayam berubah warna (setengah masak).
  9. Masukan tumisan ayam tadi ke dalam perasan santan encer, masak sambil di aduk pelan, agar tidak pecah santan, tambahkan garam dan penyedap jamur sesuai selera, masak hingga ayam masak dan agak meresap bumbu.
  10. Setelah Ayam masak angkat ayam dan goreng sebentar, tiriskan.
  11. Masukan santan kental tadi kedalam panci, masak sambil terus di aduk hingga mendidih, icip rasa jika kurang asin bole di tambah garam atau penyedap jamurnya.
  12. Penyajian, suir ayam dalam mangkok, tambah suun jika suka tuang kuah soto dalam mangkok lalu tabur daun sop dan bawang goreng serta sedikit perasan air jeruk nipis, nikmat di sajikam dalam keadaan hangat ­čśő.

Soto medan punya ciri khas berbeda dibandingkan soto-soto lainnya di Indonesia. Perkedel kentang dan peyek udang yang renyah dan garing siap menemani anda menikmati soto medan di. Seperti juga soto padang, Soto Medan pun di sajikan dengan perkedel kentang yang di masukan ke dalam kuah soto agar kuahnya menjadi lebih kental bila perkedelnya dilumatkan. Soto Medan memiliki kuah kental berwarna kuning dengan isian yang lebih beragam seperti daging, udang, tauge, bihun, dan daun bawang. Tidak lupa perkedel dan kerupuk emping menjadi hidangan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :