Cara memasak Dendeng Lambok / Dendeng Basah ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Lambok / Dendeng Basah.

Anda dapat mengolah Dendeng Lambok / Dendeng Basah dengan 17 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Lambok / Dendeng Basah :

1. Sediakan 500 gr daging sapi (diiris agak tebal).
2. Sediakan 3 bh asam kandis.
3. Siapkan 250 gr cabe merah keriting (diulek / blender kasar).
4. Sediakan 3 sdt garam.
5. Siapkan 2 sdt gula.
6. Siapkan Air.
7. Siapkan Minyak goreng.
8. Siapkan 🌱Bahan cemplung:.
9. Sediakan 1 batang sereh (geprek).
10. Siapkan 3 ruas lengkuas (geprek).
11. Siapkan 2 ruas jahe (haluskan).
12. Siapkan 3 lembar daun salam.
13. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
14. Sediakan 10 bh bawang merah (haluskan).
15. Sediakan 5 bh bawang putih (haluskan).
16. Siapkan 2 bh bunga lawang.
17. Siapkan 2 bh kapulaga.

Cara memasak Dendeng Lambok / Dendeng Basah :

1. Rebus daging sampai mendidih dan keluar kotorannya, buang airnya bersihkan daging.
2. Rebus lagi daging dengan air yg baru bersama bahan cemplung sampai daging empung.
3. Tumis cabe, masukkan asam kandis garam dan gula. Setelah wangi masukkan daging dan air rebusan. Masak dengan api kecil sampai air menyusut. Siap disantap.