Resep membuat 33. Pempek Udang ala Nurrie Handoko yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

33. Pempek Udang ala Nurrie Handoko.

Anda dapat membuat 33. Pempek Udang ala Nurrie Handoko dengan 16 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 33. Pempek Udang ala Nurrie Handoko :

1. Sediakan 250 gr daging udang halus.
2. Siapkan 500 gr tepung tapioka.
3. Siapkan 300 gr tepung terigu.
4. Sediakan 2 butir telur.
5. Siapkan 7 siung bawang putih (Haluskan).
6. Siapkan 2 bks Masako ayam.
7. Sediakan Secukupnya air.
8. Siapkan Bahan kuah cuko.
9. Siapkan Secukupnya air.
10. Siapkan 350 gr gula merah.
11. Siapkan 1 1/2 sdm asam Jawa.
12. Siapkan Sesuai selera cabai rawit.
13. Siapkan 2 siung bawang putih.
14. Siapkan Secukupnya garam.
15. Siapkan Pelengkap.
16. Sediakan Ketimun buang bijinya potong kotak-kotak.

Cara memasak 33. Pempek Udang ala Nurrie Handoko :

1. Mula² buat bahan biangnya.
2. Campurkan tepung terigu,, bawang putih dan air,, masukkan air secukupnya aduk hingga adonan rata... Kira² saja kekentalannya.
3. Masak bahan biang diatas api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong... Aduk terus sampai adonan kalis/menggumpal... Sisihkan.
4. Diwadah lain,, masukkan bahan biang yg sdh hangat,, daging udang,, Masako ayam dan 2 butir telur... Aduk hingga rata.
5. Masukkan tepung tapioka sambil diuleni sedikit demi sedikit hingga tepung habis.
6. Uleni terus hingga kalis,, lalu bentuk sesuai selera sambil ngebentuk,, masak dulu air buat ngerebus pempeknya....
7. Kalau sy d bentuk lenjer,, adaan dan kapal selam... Kapal selamnya mau sy isi telur kocok tapi telur d rmh habis jd sy ga kasih isian 😂.
8. Rebus pempek hingga matang,, masukkan pempek ke panci rebusan jgn dulu diaduk krna bisa hancur,, tunggu hingga pempek mengapung tanda sudah matang... Angkat lalu tiriskan.
9. Kuah cuko campur jadi 1 bawang putih,, cabai rawit dan garam yg sdh diuleg kedalam panci berisi air,, tambahkan gula merah dan asam Jawa.. masak hingga mendidih.. gula dan asam larut,, koreksi rasa.
10. Goreng pempek hingga kuning kecokelatan,, lalu angkat dan potong-potong.
11. Letakkan dalam piring saji siram dgn kuah cuko yg sudah disaring... Lalu beri potongan timun diatasnya....
12. Selamat mencoba 😊.