Cara memasak Thai Coconut Noodle Soup (Laksa ala Thailand)

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Thai Coconut Noodle Soup (Laksa ala Thailand).

Anda dapat mengolah Thai Coconut Noodle Soup (Laksa ala Thailand) dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Thai Coconut Noodle Soup (Laksa ala Thailand) :

1. Sediakan 250 gr udang.
2. Siapkan Santan instan (60ml).
3. Sediakan 1 sdm kecap ikan.
4. Sediakan 1 keping kecil gula merah.
5. Sediakan 300 ml air.
6. Sediakan 1/2 sdm Lemon zest (kulit lemon parut).
7. Sediakan 1/2 sdm bubuk kari.
8. Siapkan Bumbu halus.
9. Sediakan 10 buah cabe merah besar.
10. Siapkan 3 siung bawang putih.
11. Sediakan 1 batang sereh, bagian putihnya.
12. Siapkan 1 ruas jahe.
13. Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
14. Siapkan Pelengkap.
15. Siapkan Mie telur, rebus hingga matang.
16. Sediakan Toge.
17. Siapkan Seledri iris halus.
18. Siapkan Jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Thai Coconut Noodle Soup (Laksa ala Thailand) :

1. Buat kaldu udang : Kupas udang dr kulit, kepala dan ekornya. Cuci bersih semuanya. Rebus kulit, kepala dan ekor udang dgn air hingga mendidih dan airnya sdikit menyusut, sisihkan. Tumis udang kupas hingga berubah warna. Angkat sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan kecap ikan, gula merah dan bubuk kari. Aduk hingga harum.
3. Masukkan kaldu udang (sambil di saring) dan santan aduk hingga mendidih. Lalu tambahkan lemon zest..
4. Masak hingga matang dan harum. Kemudian masukkan udang yg sdh ditumis. Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk. Tes rasa..
5. Penyajian nya: dalam mangkuk taruh mie telur dan toge lalu siram dgn kuah panasnya tabur seledri dan perasaan jeruk nipis. Nikmati selagi panas.