Resep: Laksa khas Banjar sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa khas Banjar. Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Makanan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang satu ini merupakan cemilan khas suku Banjar.

Walau sekarang sudah banyak pedagang kaki. Kenikmatan menyantap laksa akan terasa maksimal saat hujan turun, sebab kuah laksa ampuh sekali untuk menghangatkan tubuh. Itulah beberapa jajanan khas Banjar yang bisa kamu nikmati di Pasar. Anda dapat membuat Laksa khas Banjar dengan 17 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Laksa khas Banjar :

1. Siapkan 500 gr tepung beras.
2. Sediakan 500 ml air panas (secukupnya).
3. Siapkan bahan kuah :.
4. Siapkan 500 ml santan kental.
5. Siapkan 500 ml santan encer.
6. Sediakan 2 ekor ikan (tergantung ukuran).
7. Sediakan 1 btr telur.
8. Siapkan bumbu halus.
9. Siapkan 5 btr bamer.
10. Sediakan 3 btr baput.
11. Siapkan 7 btr kemiri.
12. Siapkan 1 cm laos.
13. Siapkan 1 ruas jahe.
14. Sediakan 1 ruas kunyit.
15. Siapkan 1 batang serai ambil putihnya.
16. Siapkan Garam, gula, penyedap.
17. Sediakan Pelengkap: bawang goreng.

Nasi Liwet, Nasi Bakar, Spicy Recipes, Cooking Recipes. Ada Laksa Betawi, Laksa Bogor, Laksa Palembang, Laksa Jepara, Laksa Banjar, dan lainnya. Pada kesempatan ini, resepkuerenyah.com akan hadirkan resep Laksa yang berasal dari daerah ibukota. Salah satunya di kawasan Kebon Jeruk, Jakarta.

Cara memasak Laksa khas Banjar :

1. Kukus tepung beras dalam keadaan kering, sampai tercium bau harum tepung.
2. Didihkan air, masukkan tepung beras ke dlm mangkok, tuang air panas sedikit2 sambil diadoni dgn sendok kayu.
3. Adoni sampai kalis, bisa sambil ditambahkan minyak ditangan agar tidak lengket.
4. Kalo sdh kalis cetak dgn cetakan laksa atau piping bag, tp kalo pake piping bag hrs ekstra sabar dan kuat.
5. Kukus laksa yg sdh dicetak sekitar 10-15 menit.
6. Membuat kuah : haluskan bumbu sisihkan.
7. Rebus ikan, kemudian pisahkan tulangnya, haluskan dagingnya.
8. Tumis bumbu sampai harum, masukkan daging ikan, aduk rata.
9. Masukkan santan encer, gula garam penyedap, aduk jgn sampai pecah, setelah mendidih masukkan santal kental, aduk lagi.
10. Setelah mendidih, tes rasa matikan api.
11. Sajikan laksa dgn kuahnya taburi bawang goreng.

Di sana, tersaji kliner khas Betawi, laksa. Selain suwiran ayam, Laksa Bogor juga mengandalkan cita rasa udang yang membedakannya dengan sajian Meski kelihatan ribet, sebenarnya proses membuat Laksa Bogor tak sesulit yang anda kira. Laksa Betawi, memiliki rasa gurih khas dari udang kering atau ebi yang menjadi bumbunya. Berbeda dengan Laksa Banjar yang menggunakan kaldu ikan gabus untuk kuahnya dan bihun menjadi isinya. Ini merupakan kumpulan cerita dalam bahasa Banjar yang saya kumpulkan dari Grup Bubuhan referensi seputar budaya, sejarah, adat, sastra banjar, dayak, etnisitas banjar-dayak, dan cerita lucu.