Resep: 239. Laksa Betawi ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

239. Laksa Betawi.

Anda dapat membuat 239. Laksa Betawi dengan 27 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari 239. Laksa Betawi :

1. Sediakan 500 gram dada ayam.
2. Sediakan 400 ml santan kental.
3. Siapkan 2 liter air.
4. Sediakan 1 batang serai, memarkan.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
7. Sediakan Secukupnya garam.
8. Sediakan Secukupnya lada bubuk.
9. Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
10. Siapkan Secukupnya gula pasir.
11. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
12. Siapkan 10 butir bawang merah.
13. Sediakan 6 siung bawang putih.
14. Siapkan 3 butir kemiri.
15. Sediakan 2 ruas kunyit.
16. Sediakan 1 ruas jahe.
17. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
18. Siapkan Bahan pelengkap :.
19. Sediakan Bihun jagung, seduh air panas.
20. Sediakan Lontong/ nasi.
21. Siapkan Tauge, seduh air panas.
22. Sediakan Telur ayam rebus, potong-potong.
23. Sediakan Kemangi, petiki daunnya.
24. Siapkan Daun bawang, iris halus.
25. Sediakan Jeruk limau/ nipis.
26. Siapkan Bawang goreng.
27. Sediakan Sambal.

Cara memasak 239. Laksa Betawi :

1. Siapkan wajan/ panci, didihkan air, rebus ayam..
2. Siapkan wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang..
3. Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu jamur, lada bubuk, masak sampai ayam empuk dan matang. Sisihkan ayam..
4. Masukan santan dalam panci, didihkan lagi. Koreksi rasa. Matikan kompor..
5. Suwir-suwir daging ayam. Siapkan bahan pelengkap..
6. Dalam mangkok : Bihun, ayam suwir, tauge, daun kemangi dan telur rebus. Siram kuah panas. Taburkan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan lontong/ nasi, sambal dan perasan jeruk limau/ nipis..