Cara memasak Kalio daging dan kentang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio daging dan kentang. Sajian kalio daging adalah salah satu sajian hidangan makanan yang lezat yang diolah dengan bumbu dan rempah yang begitu kaya. Hidangan ini jika dilihat mirip dengan hidangan rendang daging, penyajiannya pun hampir serupa. Dan tentunya hidangan ini akan cocok dijadikan sebagai sajian.

Rebus daging hingga mulai terasa empuk, masukkan kentang, rebus hingga kentang dan daging matang dan empuk. Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam. Anda dapat mengolah Kalio daging dan kentang dengan 16 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio daging dan kentang :

1. Siapkan 1/2 kg daging (yg sedikit ada lemak/tetelan nya).
2. Siapkan 1 buah kelapa uk sedang.
3. Siapkan 2 buah kentang uk besar.
4. Sediakan Bumbu halus.
5. Siapkan 20 buah cabe merah keriting.
6. Siapkan Bawang merah.
7. Siapkan Bawang putih.
8. Siapkan Jahe.
9. Sediakan Kunyit.
10. Siapkan Lengkuas.
11. Sediakan 2 sdm Ketumbar.
12. Siapkan Rempah.
13. Siapkan 1 lembar Daun kunyit.
14. Siapkan 2 lembar Daun jeruk.
15. Sediakan 2 lembar Daun salam.
16. Sediakan 2 batang serai memerkan.

Kalio daging yang lembut dan empuk adalah dambaan semua ibu-ibu, koki dan chef untuk memasak gulai daging sapi istimewa untuk lebaran haji menu Idul Adha. Dimasukkan santan, dimasak sampai keluar minyak. Kentang dikupas, dibelah dua, dimasukkan, dibiarkan sampai empuk. Bumbui kalio daging sapi dengan gula pasir, garam, dan kaldu sapi.

Langkah-langkah memasak Kalio daging dan kentang :

1. Haluskan semua bumbu kecuali cabe karna cabenya kalo saya di haluskan terpisah...
2. Iris bawang merah bawang putih kemudian ditumis sampe setengah kering baru masukan bumbu halus kecuali cabenya nanti belakangan yaaaa....
3. Masukin rempahnya tumis sampe harum baru masukin cabenya tumis lg sampe harum.
4. Kalo udah wangi masukin daging yg sudah direbus 1/2 matang sebelumnya.. Aduk2 sampe rata bumbunya diamkan dulu biar bumbu meresap baru masukan santan encer masak dulu sampe empuk tambahkan santan kental bumbui dgn garam dan penyedap.. Lalu masukan kentang tunggu sampe setengan kering.. Kalo kentang sudah masak matikan api kalio daging+kentang siap disajika 😊.

Aduk-aduk kembali santannya hingga mengental dan airnya sedikit menyusut. Sajikan kalio daging sapi yang sudah lembut bersama nasi putih hangat. Biar lebih lezat, kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng di. Jika daging sapi dan kentang sudah empuk barulah masukkan santan kelapa kental, masak dengan api yang kecil sambil diaduk rata agar santan Jika dirasa daging sudah empuk, matang sempurna dan kuah santannya mengental berminyak barulah kemudian Kalio Daging bisa segera diangkat. Olahan Daging - Bagaimana Cara Membuat Kalio Daging Sapi Kas Padang - Kalio danging sapi ini sebenarnya tidak jauh beda dengan rendang, kalau kalio olahanya gak Bukan hanya daging sapi, kadang kita juga jumpai kalio cumi, kalio daging ayam, kalio telur puyuh, kalio udang dan ati ampela.