Cara Mudah membuat Gulai / Kalio Ayam Kentang khas Padang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai / Kalio Ayam Kentang khas Padang.

Anda dapat memasak Gulai / Kalio Ayam Kentang khas Padang dengan 19 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai / Kalio Ayam Kentang khas Padang :

1. Siapkan 7 potong ayam.
2. Sediakan 1/4 kg kentang kecil.
3. Siapkan 500 cc santan.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 1 batang daun serai digeprek.
7. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
8. Siapkan 1 asam kandis.
9. Siapkan 1 bunga lawang/pekak.
10. Sediakan secukupnya Garam.
11. Sediakan Bumbu halus.
12. Sediakan 10 siung bawang merah.
13. Siapkan 5 siung bawang putih.
14. Siapkan 1 ruas kunyit.
15. Siapkan 1 ruas jahe.
16. Siapkan 2 ruas lengkuas.
17. Sediakan 10 butir cabe rawit.
18. Sediakan 10 cabe merah keriting.
19. Siapkan 1 buah kemiri di sangrai.

Cara memasak Gulai / Kalio Ayam Kentang khas Padang :

1. Haluskan seluruh bahan bumbu..
2. Masukkan bumbu, daun daun dan santan ke dalam kuali, aduk-aduk..
3. Masak santan dengan cara diaduk-diaduk terus, sampai mendidih..
4. Setelah mendidih masukkan kentang..
5. Kemudian masukkan ayam. Masak dengan api kecil sampai santan berminyak..
6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk..
7. Gulai ayam siap disajikan..