Resep Lotek Cilacap / Salad wong jowo (kata orang Gado-gado)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Lotek Cilacap / Salad wong jowo (kata orang Gado-gado). Resep Lotek Cilacap / Salad wong jowo (kata orang Gado-gado). Lihat juga resep Javanese Salad With Peanut Sauce a.k.a Gado-Gado enak lainnya. Sama halnya dengan lotek, gado-gado juga berasal dari Pulau Jawa, dan setiap daerah memiliki variasi masing-masing.

Isian lotek dan gado-gado memang nyaris sama karena berupa sayuran rebus. Namun, ada beberapa sayur yang wajib ada dalam lotek, seperti bayam, kacang panjang, kapri, dan daun kacang kedelai. Sementara itu, dalam gado-gado, ada pula isian yang disajikan secara mentah, seperti mentimun, tomat, dan daun kemangi. Anda dapat membuat Lotek Cilacap / Salad wong jowo (kata orang Gado-gado) dengan 16 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lotek Cilacap / Salad wong jowo (kata orang Gado-gado) :

1. Siapkan 2 ikat Kangkung.
2. Siapkan 2 ikat Bayam.
3. Siapkan Toge / kecambah.
4. Sediakan Bumbu Halus.
5. Sediakan 1/4 kg Kacang tanah (goreng hingga matang).
6. Siapkan 2 siung Bawang putih.
7. Siapkan secukupnya Terasi (dibakar).
8. Siapkan secukupnya Kencur.
9. Siapkan secukupnya Cabai jablay.
10. Siapkan secukupnya Garam.
11. Siapkan secukupnya Gula merah.
12. Siapkan secukupnya asem jawa/ asem matang (rendam air panas).
13. Siapkan Bahan Pelengkap.
14. Siapkan Kerupuk merah.
15. Sediakan Tempe Mendoan.
16. Sediakan Ikan asin bulu ayam.

Fimela.com, Jakarta Banyak orang mengatakan jika makanan seperti gado-gado, pecel, lotek, karedok dan tipat adalah salad khas Indonesia. Makanan-makanan ini memiliki cita rasa yang khas di mana ada rasa segar, gurih dan manis di setiap gigitannya. Semuanya juga disajika bersama saus kacang agar rasanya makin menggugah selera. Guideku.com - Dari sekian banyak kuliner Indonesia, gado-gado adalah salah satu makanan yang direkomendasikan Kementerian Pariwisata untuk dipromosikan di kancah internasional.

Cara memasak Lotek Cilacap / Salad wong jowo (kata orang Gado-gado) :

1. Potong2 kangkung & bayam, cuci bersih beserta toge nya, kukus sampai matang..
2. Ukuran seporsi : Ulek dengan cobek.. cabe (sesuai selera), bawang putih 1/2 siung, secubit terasi, 1cm kencur, garam secukupnya, sampai halus. Tambahkan kacang tanah sekitar 4 sdm, haluskan. Tambahkan gula merah 1 bulatan kecil, tumbuk halus, dan beri air asem jawa secukupnya. Tes rasa, kalau sudah pas, campurkan seporsi sayur yang sudah dikukus td, aduk2. Lotek siap disajikan.. ^^.
3. Toping sesuai selera yaa..sudah saya tulis toping yg pernah saya pakai, karena sudah jam makan siang jadi keburu laper hehe... jadi cuma pakai ubi sebagai pengganti nasi.. ^^ (maaf foto saya edit karena kurang pencahayaan, hehe).

Namun, sebelum kamu turut mempromosikan gado-gado ke turis yang datang berkunjung, sudah tahukah kamu apa bedanya gado-gado, pecel, dan lotek? Sadar atau tidak, ketiga makanan ini cukup mirip, lho. Hidangan gado-gado dan lotek sebenarnya dapat kamu bedakan melalui jenis bumbu kacangnya. Perbedaan tersebut terletak pada penggunaan bumbu kacang pada lotek yang biasanya lebih melimpah. Bumbu kacang dari lotek diberi tambahan tempe, terasi, dan kencur.