Resep membuat Sambal Krecek Tahu, pendamping gudeg

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal Krecek Tahu, pendamping gudeg.

Anda dapat mengolah Sambal Krecek Tahu, pendamping gudeg dengan 15 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Krecek Tahu, pendamping gudeg :

1. Sediakan 75 gram kerupuk krecek.
2. Siapkan 4 buah tahu pong, masing potong jadi 4.
3. Sediakan 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 2 cm lengkuas.
6. Siapkan 1 sdt gula merah.
7. Siapkan 1 sdt garam.
8. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
9. Sediakan 20 buah cabe rawit utuh (sesuai selera).
10. Sediakan Bumbu halus:.
11. Sediakan 6 siung bawang merah.
12. Siapkan 4 siung bawang putih.
13. Sediakan 1/2 sdt terasi.
14. Sediakan 10 buah cabe keriting.
15. Sediakan 2 buah cabe merah besar.

Langkah-langkah memasak Sambal Krecek Tahu, pendamping gudeg :

1. Tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk2..
2. Tuang santan, masak dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk. Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk2 dan test rasa..
3. Kemudian masukkan tahu, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan kerupuk kreceknya, aduk rata, tunggu hingga kerupuknya layu dan meresap, aduk2, dan tambahkan cabe rawit utuh, masak hingga cabe agak layu. Angkat. Siap disajikan dengan gudeg, telur bacem, dan tempe bacem..