Resep: Sambal Tumpang Solo ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Sambal Tumpang Solo.

Anda dapat memasak Sambal Tumpang Solo dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Tumpang Solo :

1. Siapkan 1 papan tempe Tempe.
2. Siapkan 4 buah Tahu coklat/goreng sendiri.
3. Sediakan 1 bks Santan kara @65ml.
4. Siapkan 2 lembar Daun jeruk.
5. Sediakan 1 lembar Daun salam.
6. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
7. Sediakan bumbu halus:.
8. Sediakan 2 butir Bawang merah.
9. Sediakan 1 siung Bawang putih.
10. Siapkan 5 buah Cabe merah besar/sya pke 1.
11. Siapkan 5 buah Cabe rawit merah.
12. Sediakan 1 ruas Kencur.
13. Siapkan 1 butir kemiri.
14. Sediakan Secukupnya Garam.
15. Siapkan secukupnya Gula pasir.
16. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.
17. Siapkan secukupnya Air.

Langkah-langkah memasak Sambal Tumpang Solo :

1. Siapkan bahannya. Rebus tempe bersama daun salam, daun jeruk dan semua bumbu utk dihaluskan rebus hingga mendidih dan matang..
2. Sisihkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Air rebusan jgn dibuang. Uleg bumbu halus. Uleg juga tempe, sisihkan..
3. Panaskan sedikit minyak goreng dlm wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tmbhkn air rebusan tempe..
4. Masukkan santan kara dan tempe yg sdh dihaluskan. Aduk rata. Tambahkan air jika dirasa kurang..
5. Masak sampai mendidih. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Cek rasa. Masukkan tahu..
6. Aduk rata dan masak kembali sampai mendidih. Sya tambahkan telur rebus. Angkat dan sajikan...😋😋😋.