Resep: Jengkol goreng sambal cibiuk yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Garut

Jengkol goreng sambal cibiuk. Hallo pemirsa youtube trims udah singgah di channel KH Production, tutor disaat dirumah aja ini adalah bikin teri jengkol sambal ijo, pakai resep cibiuk dijamin bikin ngamuk kenikmatan, simak ya?! Resep lengkap bagaimana cara membuat Sambal Cibiuk dapat dilihat di bawah. Siapkan ulekan dan mulailah gerus bawang putih dan bawang merah bersama dengan kencur dan juga terasi goreng/bakar.

Bumbu yang begitu minimalis namun rasa yang mampu membangkitkan Dari sabang sampai merauke pasti sudah mengenal Sambal Cibiuk. Bahan utama yang digunakan yaitu cabe yang dimix dengan Goreng Ikan. Seperti ayam goreng khas Sunda lainnya, ayam goreng sambal Cibiuk biasanya menggunakan ayam kampung sehingga rasanya gurih. Anda dapat mengolah Jengkol goreng sambal cibiuk dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Jengkol goreng sambal cibiuk :

1. Siapkan 10 buah jengkol.
2. Siapkan 4 buah cabai rawit.
3. Siapkan 3 buah bawang merah.
4. Siapkan 1 ruas jari kencur.
5. Siapkan 1 buah tomat ukuran sedang.
6. Sediakan 1 buah gula merah.
7. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 1/2 sdt terasi goreng/bakar.
9. Siapkan 1 genggam daun kemangi.
10. Siapkan Secukupnya garam dan penyedap rasa (opsional).
11. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Yang membuatnya makin spesial adalah sambal dadaknya. Rasanya pedas, segar, dengan wangi yang sangat khas. Sambal khas jawa barat tepatnya dikota garut yang memiliki citarasa yang khas perpaduan antar kencur dan terasi yang membuat sambal ini siapkan ulekan dan mulailah gerus bawang putih dan bawang merah bersama dengan kencur dan juga terasi goreng/bakar. Sambal Cibiuik khas Garut ini sungguh nikmat.

Cara memasak Jengkol goreng sambal cibiuk :

1. Kupas jengkol, iris sesuai selera kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Goreng jengkol sampai matang, angkat dan sisihkan.
3. Cuci bersih bahan sambal (kecuali, gula dan terasi), haluskan cabai, terasi, daun jeruk dan kencur, kemudian tambahkan gula merah, garam, dan tomat.
4. Terakhir tambahkan kemangi dan penyedap rasa, ulet sebentar (lebih enak ditambah perasan jeruk sambal/nipis).
5. Sajikan bersama jengkol goreng dan tahu goreng.

Sambal sederhana menjadi ciri khas sambal di daerah Jawa Barat. Salah satunya sambal dari Cibiuk, Garut yang rasanya pedas, asam dan segar. Seperti sambal dari kecamatan Cibiuk, Garut yang tersohor enak. Bahan utamanya cabe rawit hijau atau cabe rawit merah atau cabe merah. Naah temen-temen jengkol jika diolah dengan berbagai resep, untuk para pecinta nya sudah pasti enak, misal nya hanya di goreng saja kemudian Banyak sekali resep untuk mengolah makanan yang satu ini, misal nya resep jengkol di semur, sambal terasi, goreng kecap, pedas manis di rendang.