Resep: Sambel Tumpang Ndesoku yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Sambel Tumpang Ndesoku.

Anda dapat memasak Sambel Tumpang Ndesoku dengan 21 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel Tumpang Ndesoku :

1. Sediakan Bahan Utama:.
2. Siapkan 1/2 papan Tempe yg sdh agak busuk(250 gr).
3. Sediakan 1/2 papan Tempe yg masih bagus (250 gr).
4. Siapkan 5 bh Tahu yg sdh di goreng potong jd 2.
5. Siapkan 1000 cc Air untuk merebus.
6. Siapkan Bumbu:.
7. Siapkan 5 bh cabe rawit.
8. Siapkan 8 bh cabe merah keriting.
9. Sediakan 4 bh Bawang putih.
10. Siapkan 7 bh Bawang merah.
11. Sediakan 1 ruas kencur.
12. Sediakan 2 ruas lengkuas.
13. Sediakan 3 lb daun jeruk purut.
14. Sediakan 2 lb daun salam.
15. Siapkan 200 cc Santan kental.
16. Sediakan 300 cc Santan encer.
17. Sediakan Bumbu Jamur (atau bumbu masak sesuai selera).
18. Sediakan secukupnya Terasi bakar.
19. Siapkan secukupnya Garam.
20. Siapkan Gula merah sisir secukupnya.
21. Sediakan Pete (optional yaaa.. anakku tdk suka Pete jadi aku tdk pake).

Langkah-langkah memasak Sambel Tumpang Ndesoku :

1. Rebus Tempe, Cabe, Bawang merah, Bawang putih, kencur hingga matang.Air sisa rebusan jangan dibuang ya Moms..
2. Kemudian uleg semua bahan yg di rebus jangan terlalu halus. Biar sedep..
3. Masukkan tempe dan bumbu yg telah diuleg kedalam air rebusan td, tambahkan santan encer..
4. Masukkan tahu, daun jeruk, daun salam dan lengkuas dan terasi bakar yg telah dihancurkan, masak hingga bumbu meresap tambahkan santan kental, gula, garam dan bumbu jamur (aku pake totole), cek rasa, sudah matang sajikan.
5. O iya itu aku tambahin cabe rawit utuh bila kurang pedas tinggal nyeplus 😀😀 Selamat mencoba ya... 👍.