Resep: Sambal Tumpang Komplit yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Sambal Tumpang Komplit.

Anda dapat membuat Sambal Tumpang Komplit dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Tumpang Komplit :

1. Siapkan 1 papan tempe waras.
2. Sediakan 1 papan tempe semangit.
3. Sediakan 6 potong Tahu putih yang sudah dikukus (belah 2).
4. Sediakan 5 butir telur ayam kampung yang sudah direbus.
5. Siapkan Segenggam krecek sapi yang sudah direbus.
6. Siapkan 8 butir bawang merah (sesuai selera).
7. Sediakan 6 butir bawang putih (sesuai selera).
8. Sediakan Cabe rawit (sesuai selera).
9. Sediakan 1 papan pete (optional).
10. Sediakan 2 butir kemiri.
11. Siapkan 1 ruas kencur.
12. Siapkan 1 ruas lengkuas (iris tipis2).
13. Siapkan 3 lembar daun salam.
14. Sediakan 6 lembar daun jeruk.
15. Siapkan Santan dari 1/2 buah kelapa.
16. Sediakan secukupnya Garam dan gula.
17. Sediakan secukupnya Kaldu jamur.

Langkah-langkah memasak Sambal Tumpang Komplit :

1. Rebus tempe, bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kencur, lengkuas, daun jeruk, & daun salam kurang lebih 10-15menit..
2. Haluskan semua bahan yang direbus tadi kecuali daun jeruk dan daun salam..
3. Masukkan semua bahan yang telah dihaluskan kedalam air rebusan sebelumnya. Tambahkan santan encer pete, krecek, tahu dan telur..
4. Setelah mendidih, tambahkan santan kental. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Tunggu sampai kembali mendidih. Koreksi rasa. Matikan api..
5. Sambal tumpang siap dinikmati bersama nasi hangat beserta rebusan bayam dan tauge..