Cara mengolah Pempek Lenjer yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenjer.

Anda dapat mengolah Pempek Lenjer dengan 12 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Lenjer :

1. Sediakan 250 gr fillet ikan tenggiri.
2. Sediakan 1 butir telur.
3. Siapkan 2 sdm minyak goreng.
4. Sediakan 250 gr tepung tapioka.
5. Sediakan Bahan biang:.
6. Sediakan 125 gr tepung terigu.
7. Siapkan 1 sdm garam.
8. Sediakan 1/2 sdt merica.
9. Siapkan 150 ml air.
10. Siapkan Bahan untuk merebus:.
11. Siapkan 2 liter air.
12. Siapkan 2 sdm minyak goreng.

Cara memasak Pempek Lenjer :

1. Campur semua bahan biang. Aduk rata. Garang diatas api kecil hingga menggumpal. Angkat dan biarkan hangat.
2. Haluskan fillet ikan tenggiri, telur, dan minyak goreng. Saya menggunakan food chopper. Lalu campurkan dengan bahan biang. Aduk rata.
3. Masukkan tepung tapioka secara bertahap. Aduk sebentar saja cukup sampai adonan bisa dibentuk.
4. Timbang adonan sebanyak 50 gr atau sesuai selera. Bentuk adonan dengan bantuan talenan. Lakukan hingga adonan habis..
5. Masak air lalu tambahkan minyak goreng. Tunggu hingga mendidih. Lalu rebus pempek hingga matang. Tanda matang, pempek akan mengapung. Angkat dan tiriskan.