Cara mengolah Sate Padang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat memasak Sate Padang dengan 28 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Padang :

1. Siapkan 1. Bahan-bahan :.
2. Siapkan ½ Kg . daging sapi.
3. Sediakan untuk merebus daging :.
4. Sediakan 3 lembar daun salam.
5. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
6. Sediakan 2-3 liter air.
7. Siapkan 2. Bahan pelengkap untuk tumisan:.
8. Siapkan 5 lembar daun jeruk buang tulang daunya.
9. Sediakan 1 batang sereh geprek & simpulkan.
10. Siapkan 1 lembar daun kunyit sobek2 & simpulkan.
11. Sediakan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 3. Bumbu Halus :.
13. Sediakan 8 siung bawang merah.
14. Siapkan 4 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 Sdm Cabe giling halus(sesuai selera), kalau saya suka pedas.
16. Siapkan 2 ruas jahe.
17. Siapkan 2 ruas besar lengkuas.
18. Siapkan 2 ruas kunyit.
19. Siapkan 2 sdm bubuk kari/Pemasak Kambing yg wanginya 👌👍).
20. Siapkan 1/2 butir pala.
21. Siapkan 1 sdm ketumbar.
22. Sediakan 1/2 sdt jinten.
23. Sediakan 1/2 sdt lada.
24. Sediakan 2 bunga lawang.
25. Siapkan 7 butir kapulaga (boleh di skip).
26. Siapkan 4. Bahan Tambahan lainnya untuk kuah :.
27. Sediakan 2 biji asam kandis.
28. Sediakan 175 gr tepung beras.

Cara memasak Sate Padang :

1. Rebus daging dengan daun salam dan lengkuas hingga empuk. Potong2 dadu atau sesuai selera. Sisihkan sisa air rebusan untuk membuat kuah. Buang lengkuas sama daun salam dri air rebusan tadi..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan rempah sereh daun-daunan tumis lagi hingga bumbu matang. Bagi 2 bagian bumbu.
3. Tumis 1/2 bumbu tadi dengan daging yg sudah dipotong2. Beri air kaldu dari rebusan daging sedikit untuk mengungkep dan melembutkan daging. Tutup dan masak hingga daging lembut dan bumbu meresap. Angkat daging tusukan ke lidi/tusukan sate. Siap dipanggang/bakar sebentar saja..
4. Kuah : Rebus air sisa rebusan daging bersama sisa 1/2 bumbunya dan asam kandis hingga mendidih. Masukan tepung beras yg sudah dilarutkan dg sedikit air. Aduk2 terus agar tidak menggumpal hingga kuah kental dan meletup letup. Koreksi rasanya tambahkan garam dan penyedap jika suka..
5. Sajikan sate yg sudah dipanggang sebentar dengan kuah dan lontong/ketupat. Taburi bawang goreng..