Resep memasak Sate Maranggi enak

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Beragam jenis sate dimiliki oleh negeri kita Indonesia ini.

Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Beragam keistimewaannya membuat Sate Maranggi bersaing ketat dengan kelezatan sate-sate lainnya dari seantero Nusantara. Anda dapat mengolah Sate Maranggi dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Maranggi :

1. Siapkan 500 gr daging sapi/kambing campur lemak.
2. Siapkan Daun pepaya/nanas parut.
3. Siapkan Haluskan: 8 siung bawang merah.
4. Siapkan 4 siung bawang putih.
5. Siapkan 1 ruas jahe.
6. Sediakan 1 ruas lengkuas.
7. Sediakan 1 sdt ketumbar.
8. Siapkan 1/2 sdt lada.
9. Siapkan 4 buah kemiri.
10. Sediakan Air asam jawa.
11. Siapkan secukupnya Gula jawa.
12. Siapkan secukupnya Garam.
13. Sediakan secukupnya Kecap manis.
14. Sediakan Sambal kecap: iris tomat, cabe rawit, 1sdt cuka, kecap manis.

Resep Sate Maranggi Sapi Khas Sunda Cibungur, Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat Sederhana Spesial Asli Enak. Sate maranggi identik dengan sate sapi yang paling lezat dengan bumbu sate. Alamat Sate Maranggi Purwakarta ini berada di Jl. Raya Cibungur, ruas jalan alternatif penghubung Jakarta-Bandung.

Cara memasak Sate Maranggi :

1. Potong kecil2 daging dan lemaknya, bungkus dg daun pepaya 30mnt, atau lumuri dg parutan nanas 5 menit saja.
2. Lumuri daging dengan bumbu yg sdh di blender, tambahkan kecap manis secukupnya, diamkan 15 menit.
3. Tusuk daging dengan tusuk sate,.
4. Lumuri panggangan dg sedikit minyak goreng, panggang daging smp kecoklatan (bila suka agak hangus) angkat.
5. Campurkan bahan sambal kecap, sajikan.

Resep masakan sate maranggi ini sendiri adalah masakan khas masyarakat sunda, Masyarakat sunda tidak menyebutnya sebagai sate maranggi, melainkan cukup dengan maranggi saja. Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya yang bikin saya dan keluarga rela keluar tol dulu sebelum melanjutkan perjalanan ke Bandung. Sate maranggi Purwakarta sudah lama terkenal akan kelezatannya. Sate Maranggi Purwakarta tidak menggunakan kuah kacang, melainkan bumbu yang meresap ke dalam daging kambing, sapi. Sate Maranggi baik sate kaming maupun sapi di sajikan dengan bumbu kacang, bumbu kecap, dan saos tomat super pedas.