Resep: Pempek Udang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Udang.

Anda dapat mengolah Pempek Udang dengan 22 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pempek Udang :

1. Sediakan bahan 1 :.
2. Sediakan 70 g tepung terigu.
3. Siapkan 30 g tepung tapioka.
4. Sediakan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Siapkan 1/4 sdt penyedap (bisa ganti gula pasir).
7. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
8. Siapkan 1/2 sdt bawang putih bubuk.
9. Sediakan Air panas (secukupnya).
10. Sediakan bahan 2 :.
11. Sediakan 500 g udang (kupas & haluskan).
12. Sediakan 1 btr telur ayam.
13. Siapkan Seledri+prei (iris2).
14. Siapkan Tepung tapioka / sagu (sekitar 300-500g).
15. Siapkan bahan cuko :.
16. Sediakan 10 btr cabe merah keriting (haluskan).
17. Sediakan 10 btr cabe rawit (haluskan).
18. Sediakan 5 siung bawang putih (haluskan).
19. Siapkan 1 sdt garam.
20. Sediakan 2 sdm asam (larutkan).
21. Sediakan 500 ml air.
22. Sediakan 1 keping besar gula merah.

Langkah-langkah memasak Pempek Udang :

1. Campur semua bahan 1 dan aduk merata (kecuali air panas), lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan terbentuk. Setelah adonan 1 setengah dingin, masukan seledri+prei+telur+udang, aduk2 dan tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan kalis..
2. Bentuk adonan sesuai selera (saya bikin panjang/lenjer), rebus kedalam air mendidih sampai masak lalu angkat dan tiriskan. Potong2 pempek dan goreng ^^.
3. Kuah cuko : Campur semua bahan dan masak hingga matang, takaran gula+garam+asam disesuaikan dengan selera yaaa, bila tidak suka pedas, cabe bisa dipisahkan..