Cara Mudah memasak Kari Ayam dan Roti Jala sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Kari Ayam dan Roti Jala. Helooo, kali ini saya bikin sajian yang asin dan sedikit pedas, yaitu kari ayam dan roti jala. penasaran aja pengen bikin salah satu resep di buku resepnya. Roti jala adalah makanan yang berasal dari Melayu Sumatera Utara. Biasanya makanan ini disuguhkan bersama kuah kari Melayu.

Menu yang cocok untuk berbuka ini. Rasa lembut dan roti jala dengan kari ayam perahan semestinya ingin menjamu selera pada hari raya. Keseronokan adalah anak-anak saya jika mama fathoms membuat roti jala dan turun dalam kari ayam. Anda dapat membuat Kari Ayam dan Roti Jala dengan 14 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kari Ayam dan Roti Jala :

1. Sediakan 1 ekor Ayam kampung/ayam broiler , cuci bersih, potong sesuai selera.
2. Siapkan 150-200 ml Santan.
3. Sediakan 5-6 sdm Kelapa gongseng.
4. Siapkan 2 batang Serai , ambil putihnya, geprek.
5. Siapkan 7 tangkai Daun temurui/kari , cuci bersih, ambil daunnya.
6. Sediakan 5 buah Cabe hijau , belah dua.
7. Sediakan 5 buah Bawang merah , iris2.
8. Siapkan 5 buah Kapulaga ,.
9. Sediakan 6 buah kayu manis ,.
10. Sediakan 6 buah bunga lawang ,.
11. Siapkan 4 buah cengkeh.
12. Siapkan secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk homemade (optional).
13. Sediakan 5 sdm minyak untuk menumis.
14. Siapkan secukupnya Air.

Buat orang lain yang berbeza rabbani. Roti jala dan kari ayam masih terasa ringan sebagai menu pembuka yang tidak akan membuat kamu mengantuk kalaupun kekenyangan. Sepulang Tarawih baru deh kembali untuk bersantap mie Aceh-nya. Wah, aku malah kembali obrolin menu yang satu itu lagi deh.

Langkah-langkah memasak Kari Ayam dan Roti Jala :

1. Bumbu Halus : Cabe merah 25 buah Bawang merah 12 buah Bawang putih 6 buah Jahe 1 ruas jari Kunyit 1,5 sdt Ketumbar 2,5 sdt Jinten 1,5 sdt Merica 1 sdt Cabe bubuk 5-6 sdt (optional).
2. Masukkan semua bumbu halus ke dalam mangkuk ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan, aduk rata sampai semua potongan ayam terselimuti bumbu halusnya, diamkan sejenak agar bumbunya meresap..
3. Tumis bawang merah iris,serai, kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh sampai harum..
4. Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu halus, aduk-aduk..
5. Tambahkan 5-6 sdm kelapa gongseng, aduk rata..
6. Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
7. Masukkan daun kari dan cabai hijau, masak hingga ayam matang.
8. Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu homemade, cek rasa.
9. Terakhir masukkan santan, aduk rata, masak sebentar saja.
10. Matikan api, angkat dan sajikan.
11. Resep kelapa gongseng : Kelapa 1 buah dikukur lalu digongseng dengan api kecil sampai rapuh, angkat, dinginkan. Giling kelapa gongseng sampai halus (kalo aku gilingnya pakai ulekan sampai halus dan keluar minyaknya). Simpan kelapa gongseng dalam wadah, masukkan kulkas gunakan saat akan memasak..
12. Resep roti jala : 250 gr tepung terigu serba guna 150 ml santan 1 butir telur ayam 1/2 sdt garam 2 sdm minyak goreng.
13. Cara Buat : Campur semua bahan dalam wadah, aduk sampai adonan rata. Masukkan adonan dalam plastik bentuk segitiga lubangi ujungnya. Siapkan teflon, panaskan dengan api sedang mengarah ke kecil. Semprotkan adonan ke atas teflon membentuk jaring laba-laba. Masak sampai adonan roti jala mudah dilepaskan. Gulung roti jalanya..

Gambar Roti Jala Kuah Kari Ayam Pedas. Roti jala (net crepes) adalah makanan yang berasal dari Melayu Sumatera Utara, Riau Pekanbaru dan khas Aceh dan ada juga di Malaysia, Singapore dan konon katanya makanan atau roti dari Timur Tengah. Kari ayam untuk dimakan dengan roti jala mestilah sedikit pekat, baru kaw kaw. Guna serbuk kari dan bawang yang agak banyak. Jom layan resepi yang saya kongsikan semula di bawah ini untuk mudah dijadikan rujukan.