Resep: Gulai Nangka tetelan sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Nangka tetelan.

Anda dapat membuat Gulai Nangka tetelan dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Gulai Nangka tetelan :

1. Siapkan 200 gram daging tetelan.
2. Sediakan 1 ikat kecil kacang panjang.
3. Sediakan 500 ml santan encer.
4. Sediakan 180 ml santan kental (sy pakai kara).
5. Siapkan Bumbu halus.
6. Siapkan 10 bh cabe merah keriting.
7. Sediakan 10 btr bw merah.
8. Siapkan 5 btr bw putih.
9. Siapkan 4 butir kemiri.
10. Siapkan 2 biji ebi kering.
11. Sediakan 1 bh tomat.
12. Sediakan 1 ruas kunyit.
13. Siapkan 1 sdt biji ketumbar.
14. Siapkan Bumbu cemplung.
15. Sediakan Laos dan sereh di geprek.
16. Siapkan Daun salam dan daun jeruk.
17. Sediakan Bawang merah untuk taburan.

Cara memasak Gulai Nangka tetelan :

1. Cuci bersih nangka, lalu di rebus setengah matang, sisihkan.
2. Siapkan daging dalam panci lain, tambahkan air secukupnya,rebus sampai empuk..pada saat proses angkat lemak2 yang mengambang (saya tidak mengganti air rebusan supaya lebih terasa kaldunya).
3. Tumis bumbu halus sampai harum (agak lama y mam..spy minyak bumbunya keluar) tambahkan ebi kering secukupnya..masukkan bumbu cemplung..daun2an disobek2 maaf y mam ga sempat foto.
4. Setelah harum masukkan bumbu halus kedalam panci berisi nangka dan tetelan,tuang santan encer..sesaat sebelum d angkat masukkan santan kental. Aduk hingga matang..sajikan dengan taburan bw goreng...