Cara Mudah memasak Soto tetelan sapi (lemak sapi)

Kategori : Olahan daging

Soto tetelan sapi (lemak sapi). Soto sapi bihun jagung. foto: cookpad.com. Daging sapi memiliki tekstur berbeda di setiap bagian, ada yang sangat padat, ada yang lembut. Bisa memilih bagian daging perut sapi atau flank.

Soto tetelan sapi (lemak sapi) Tetapi rasanya yang gurih enak khas daging sapi disukai banyak orang. Bisa memakai tetelan daging, sandung lamur yang punya lapisan lemak atau sengkel yang ada lapisan lemak otot. Pilih daging sapi yang teksturnya kenyal empuk dan ada. Anda dapat mengolah Soto tetelan sapi (lemak sapi) dengan 26 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto tetelan sapi (lemak sapi) :

  1. Sediakan 1/4 kg tetelan sapi minim daging.
  2. Siapkan 1.5 air.
  3. Siapkan Bumbu halus.
  4. Sediakan 6 sihung bawang merah.
  5. Sediakan 5 sihung bawang putih.
  6. Siapkan 3 buah kemiri.
  7. Siapkan 1 sdm biji ketumbar (bisa pakai 1 sdt ketumbar bubuk).
  8. Siapkan 7 butir biji lada (bisa pakai 1 sdt lada bubuk).
  9. Sediakan 1 ruas jahe.
  10. Siapkan 2 ruas kunyit.
  11. Siapkan 3 lembar daun salam.
  12. Siapkan 2 batang daun sereh.
  13. Sediakan 1 ruas lengkuas iris tipis / geprek.
  14. Siapkan 7 lembar daun jeruk.
  15. Sediakan Garam.
  16. Siapkan Gula.
  17. Sediakan Penyedap rasa sapi.
  18. Siapkan Bahan pelengkap.
  19. Siapkan 2 bungkus soun ukuran kecil.
  20. Siapkan 1 buah tomat.
  21. Sediakan Bawang goreng.
  22. Siapkan Seledri iris halus.
  23. Sediakan Kecambah.
  24. Sediakan Irisan kol.
  25. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
  26. Siapkan Telur rebus.

Tetelan sapi untuk kebutuhan #masak #acara #hajatan #catering #bahanberkualitas siap antar dan siap pakai sesuai kebutuhan pelanggan. Jika suka bisa ditambah jeroan sapi seperti paru, babat dan limpa..daging sapi seperti soto, gulai, tongseng, sop sapi, dan konro, tak jarang kita mendapati ada bagian lain dari sapi selain daging yang digunakan. Tetelan merupakan daging yang menempel di tulang, memiliki urat dan lemak. Rebus daging atau tetelan sapi sampai matang serta lunak.

Cara memasak Soto tetelan sapi (lemak sapi) :

  1. Rebus tetelan sapi sampai empuk.. potong kecil sesuai selera, sisikan.
  2. Halus kan bumbu lalu tumis sampai harum (saya pakai sedikit minyak goreng).
  3. Masukan aromatik (salam sereh daun jeruk dan lengkuas) setelah bumbu harum, lalu tambahan air, tunggu sampai bumbu2 benar2 matang.
  4. Masukan tetelan sapi, tambahkan gula,garam, dan penyedap. tunggu sampai harum dan matang.
  5. Tata di atas mangkok, soun, kol, kecambah,.
  6. Siram dengan kuah soto, lalu taburi bawang, irisan seledri, irisan Tomat, perasan jeruk nipis, dan telur rebus. Soto tetelan sapi siap disajikan.

Saring air kaldunya sedangkan dagingnya dipotong berbentuk dadu atau sesuai selera, sisihkan. Bagian perut sapi ini mengandung banyak lemak dengan tekstur daging yang juga kenyal. Biasanya perut sapi dimasak untuk sop, soto, dan rawon. Kandungan lemaknya tinggi dan cenderung dihindari terutama bagi mereka yang ingin memilih gaya hidup sehat. Memasak daging sapi sesuai dengan karakteristik bagiannya akan membuat cita rasa daging pada Daging sengkel cocok diolah menjadi sup, bakso urat atau aneka jenis soto.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :