Resep: Sate Padang danguang danguang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang danguang danguang. Nah, salah satu tempat makan sate danguang danguang ada di wilayah Pasar Payakumbuh. Kalau tidak sempat datang ke wilayah Suliki, Anda bisa mencicip sajian ini di Pondok Sate Danguang Danguang Asli. Walau hanya berupa warung tenda di pinggir jalan, warung sate ini selalu ramai.

Sate Danguang-Danguang adalah sebuah hidangan khas Minangkabau. Nama dari makanan tersebut berasal dari wilayah asalnya, yakni Danguang-danguang, sebuah nagari di Kabupaten Limo Puluah Koto. Home Jakarta Bekasi Timur Sate Padang Danguang - Danguang Salero Rajo. uploaded a photo forSate Padang Danguang - Danguang Salero Rajo. Anda dapat memasak Sate Padang danguang danguang dengan 24 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sate Padang danguang danguang :

1. Siapkan 250 gr daging sapi.
2. Sediakan 1 btg serai, memarkan.
3. Sediakan 1 lb daun kunyit.
4. Sediakan 5 lb daun jeruk.
5. Siapkan 1 ruas Jahe, memarkan.
6. Sediakan 2 cm Kayumanis.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan.
8. Sediakan 1 bt bunga pekak.
9. Sediakan 5 bt cengkeh.
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Sediakan 10 siung bawang merah.
12. Siapkan 5 siung bawang putih.
13. Siapkan 10 bh cabe merah keriting.
14. Siapkan 1 sdt merica.
15. Siapkan 1 sdm ketumbar.
16. Siapkan 1/2 sdt jintan sangrai.
17. Siapkan 1 jempol kunyit.
18. Sediakan Bahan tambahan :.
19. Sediakan 2 sdm tepung beras.
20. Sediakan 2 sdm tepung tapioka.
21. Siapkan Ketupat/lontong.
22. Siapkan Secukupnya kelapa parut sangrai.
23. Siapkan Bawang goreng.
24. Sediakan Keripik lado atau kerupuk kulit.

Jika dilihat, sebenarnya sate danguang danguang memiliki cukup banyak perbedaan dengan sate pariaman. Walaupun sama-sama menggunakan potongan daging atau jeroan sapi, ukuran daging pada sate danguang danguang lebih besar dan tebal dibanding sate pariaman. Secara umum, sate danguang-danguang mirip dengan sate Mak Syukur dan sate Padang kebanyakan. Salah satu pembedanya dengan sate Mak Syukur adalah daging yang dipilih.

Cara memasak Sate Padang danguang danguang :

1. Rebus daging selama 5-10 menit, buang airnya. Potong kotak2. Kalau mau pake lidah bebas yaa.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, bunga lawang, Cengkeh, kayumanis. Tumis sampai harum. Tambahkan air 1 liter.
3. Masukkan daging yang sudah dipotong2. Beri garam, kaldu jamur dan sedikit gula.
4. Masak daging sampai matang, tapi jangan sampai habis airnya. Setelah daging empuk bagi 2 air bumbu, sisihkan di wajan dan di wadah untuk kuah sate nya.
5. Sisa bumbu dan daging yang di wajan, kita tambahkan kelapa sangrai. Aduk2 sampai menyusut dan meresap. Sisihkan.
6. Basahkan tusukan sate (biar gak gosong) Tusuk potongan daging, saya 3 potong daging di satu tusukan, kalau mau 4 atau 5 potong juga boleh..
7. Bakar sate. saya pakai pan grille. Jangan lupa oles minyak sedikit.
8. Larutkan tepung beras sampai betul2 larut yaa (kalo gak nanti bergerindil kurang enak)..
9. Masak sisa bumbu yang tadi dipisahkan. Tambahkan garam kalau kurang asin..
10. Tuang larutan tepung beras, masak sampai menjadi kental (tingkat kekentalan sesuai selera yaa).
11. Tata lontong/ketupat dan sate. Siram dengan kuah sate, beri taburan bawang goreng dan kelapa sangrai. Sajikan bersama keripik lado atau kerupuk kulit. Hmmm, yummy..😍.

Sate khas Payakumbuh ini menggunakan daging (dari otot) dan jeroan, sedangkan sate Mak Syukur. Sate danguang-danguang merupakan salah satu resep masakan sate khas Sumatera Barat yang bentuknya berbeda dengan sate pada umumnya. Nah, jika Anda ingin membuat Sate Danguang-Danguang yang Lezat dan Nikmat ini sendiri dirumah tapi tidka tahu resepnya. Sama dengan sate padang pada umumnya, sate padang Ajo Abas ini nantinya disantap dengan ditemani oleh ketupat dan juga bawang goreng dan bisa pula ditambah dengan keripik kentang pedas yang dicampur dengan bumbu sate padang Ajo Abas tersebut. Odkryj Sate Padang Danguang Traditional Indonesian Food stockowych obrazów w HD i miliony innych beztantiemowych zdjęć stockowych, ilustracji i wektorów w kolekcji Shutterstock.