Resep: Gudeg basah tetelan sapi

Kategori : Olahan daging

Gudeg basah tetelan sapi. Brilio.net - Tetelan daging sapi merupakan bagian sisa daging yang melekat pada tulang sapi. Tetelan ini sangat terasa sedap dan gurih serta bertekstur kenyal. Misalnya saja asem-asem tetelan sapi, oseng-oseng mercon, sop tetelan dan banyak lainnya.

Atau malah baru saja makan bakso? Tambahkan pula lada bubuk dan penyedap rasa. Lihat juga resep Oseng Mercon Tetelan Sapi enak lainnya. Anda dapat mengolah Gudeg basah tetelan sapi dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gudeg basah tetelan sapi :

1. Siapkan Nangka muda / Gori ca cah (secukupnya).
2. Sediakan Kacang panjang/ daun singkong yg sdh di rebus.
3. Siapkan Tetelan sapi dan dagingnya.
4. Siapkan Santan cair dan kental.
5. Sediakan 4 Daun salam.
6. Siapkan Laos geprek.
7. Siapkan Gula jawa.
8. Sediakan Bumbu uleg :.
9. Siapkan Bawang putih.
10. Siapkan Bawang merah.
11. Sediakan Miri.
12. Siapkan Tumbar.
13. Siapkan Garam.
14. Siapkan Kaldu bubuk.
15. Siapkan Gula pasir.
16. Siapkan Semua sesuai selera yaaa bun,,,.

Selain tulang kaki sapi, kita juga bisa menggunakan daging tetelan. Kaldu juga akan lebih kaya karena tetelan mengandung banyak lemak. Tetelan dan air harus direbus bersama, bukannya menunggu air mendidih, lalu pasta ditambahkan. Pori-pori daging yang dimasukkan ke dalam air masih terbuka.

Langkah-langkah memasak Gudeg basah tetelan sapi :

1. Rebus dulu gori/ nangka muda agar getah ilang sampe empuk..setelah mateng saring buang air..
2. Rebus tetelan ke dalam manci smpe empuk..bila sudah empuk biarkan jgn buang airnya..
3. Gongso bumbu uleg dengan minyak gor secukupny aja..sampai harum, lalu bila sudah harum tuangkan ke dalam manci rebusan daging sapi tadi..
4. Susul masukan kacang panjang tunggu 5 menit dan masukan lg gori ato nangka mud ny...di tambah daun salam, laos, guljawa..tutup.
5. Setelah bumbu meresap masukan santen cair...aduk"bila sdh susut airnya kasih yg kental.. aduk terus biar g pecah santannya...kemudian test rasa bisa disesuaikan keinginan masing"😅 selamat mencoba.

Dalam resep gudeg nangka sunda umumnya dalam kuah gudeg diberi tetelan daging sapi maupun daging ayam beserta tulang-tulangnya seperti ceker, kepala ayam dll. Resep Sambal Krecek (Lauk Pendamping Gudeg Nangka). Masakan gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Pada umumnya masakan gudeg ini ada dua macam yakni resep gudeg jogja basah dan masakan Kadang bunda juga perlu membuat kreasi sendiri misalnya gudeng di campur dengan tetelan daging. Tetelan sapi tersebut kemudian diberi bumbu yang mengandung banyak cabai rawit sehingga Bagi yang belum tahu, sate kere adalah sate gajih sapi yang diberi bumbu rempah khusus yang Bedanya, nasi goreng kalkun dimasak bergaya masakan Cina yang kering alias tidak nyemek atau basah.