Resep: Bola bola rengginang udang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Bola bola rengginang udang.

Anda dapat mengolah Bola bola rengginang udang dengan 7 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Bola bola rengginang udang :

1. Sediakan 500 gram beras ketan putih (rendam kurleb 1 jam).
2. Siapkan 4 siung bawang putih.
3. Siapkan 100 gram udang kecil buang kepala dan bersihkan kulit nya.
4. Siapkan 1 Sdt garam.
5. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi.
6. Sediakan 250 ml air.
7. Sediakan Minyak untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak Bola bola rengginang udang :

1. Cuci bersih beras ketan yang telah direndam tadi, sisih kan.
2. Kukus beras ketan setengah matang, kemudian angkat.
3. Haluskan bawang putih udang bersama air menggunakan blender sampai benar2 halus tambahkan garam dan kaldu bubuk.
4. Masukkan campuran bumbu dan udang kedalam beras ketan selagi panas, aduk hingga merata.
5. Diam kan kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap kedalam ketan nya.
6. Kukus kembali ketan hingga matang, lalu angkat.
7. Bentuk ketan menjadi bola2 kecil selagi panas lakukan sampai ketan habis.
8. Agar saat digoreng bisa mengembang sempurna jangan ditekan bulatan ketan agar tidak terlalu padat.
9. Tata secara teratur bulatan ketan di nampan dan jemur di atas terik matahari agar hasil nya lebih bagus, jemur sampai benar2 kering.
10. Panaskan minyak dengan api besar cenderung sedang, masukkan bola2 rengginang goreng sampai mekar sempurna dan matang, lalu angkat tiriskan.
11. Saat minyak sudah benar2 tiris masukkan rengginang dalam toples kedap udara.
12. Bola2 rengginang udang siap dihidangkan.