Resep: Ayam Bekakak Kalasan sedap

Kategori : Masakan khas Banten

Ayam Bekakak Kalasan.

Anda dapat memasak Ayam Bekakak Kalasan dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Bekakak Kalasan :

1. Siapkan 3 ekor ayam kampung.
2. Sediakan 1500 ml air Kelapa.
3. Sediakan 1,5 bulatan gula aren.
4. Siapkan 2 batang serai.
5. Sediakan 3 lembar daun salam.
6. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 3 cm lengkuas dimemarkan.
8. Sediakan 1 mata asam jawa.
9. Siapkan secukupnya Garam.
10. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
11. Siapkan Bumbu yg di haluskan.
12. Sediakan 50 gram bawang putih.
13. Sediakan 20 gr kemiri.
14. Sediakan 20 gr ketumbar.
15. Siapkan 10 gr jinten.

Langkah-langkah memasak Ayam Bekakak Kalasan :

1. Panaskan minyak utk menumis bumbu rempah, kemudian masukkan bumbu halusnya, masak sampai wangi dan mulai masukkan sebagian air kelapa didihkan.
2. Masukkan Ayam, gula, asem Jawa, kaldu bubuk lalu masukkan sisa air kelapa. Ungkep hingga air kelapa menyusut, koreksi rasanya jangan lupa ya..
3. Setelah matang dinginkan, siap disajikan dengan diBakar atau digoreng sesaat di minyak panas.
4. .