Resep: Sate cingur sapi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jepara

Sate cingur sapi. Sate adalah kuliner khas Nusantara, terbuat dari potongan daging. Menu kali ini Cingur pedas ala Ibu Muntiyah. Cingurnya dipilih yg berasal dari sapi muda.

Makin lezat disajikan dengan sambal bawang segar. Cara Membuat Resep Bumbu Sate - Sate kambing dan sate sapi nyantanya masih menjadi menu Membuat sate kambing dan sate sapi yang lezat sebenarnya tidak terlalu sulit dan setiap orang pun. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Anda dapat membuat Sate cingur sapi dengan 16 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate cingur sapi :

1. Siapkan 1/2 kg cingur / kikil sapi.
2. Siapkan Bahan bumbu halus.
3. Siapkan 8 siung bawang putih.
4. Sediakan 8 siung bawang merah.
5. Siapkan 10 butir kemiri.
6. Siapkan 3 sdm ketumbar bubuk.
7. Sediakan 2 sdt merica bubuk.
8. Siapkan Bumbu rempah.
9. Sediakan 1 ruas jahe (digeprek).
10. Siapkan 1 ruas lengkuas (digeprek).
11. Siapkan 5 lembar daun salam.
12. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
13. Sediakan Garam.
14. Sediakan Penyedap rasa.
15. Sediakan Gula merah.
16. Siapkan Kecap.

Lontong Mi dan Rujak Cingur "Mak Rufah". Sate Klopo Ondomen merupakan sate daging sapi, ayam, usus, udang, atau sumsum yang dibakar dan disajikan dengan bumbu sate pada umumnya. Rujak cingur merupakan rujak berisi potongan hidung sapi yang direbus hingga empuk dan Kalau tak suka dengan tekstur cingur sapi, kamu bisa mengganti cingur dengan bagian daging lainnya. Cingur sapi sama saja dengan tulang rawan hidung sapi.

Langkah-langkah memasak Sate cingur sapi :

1. Panaskan air setelah mendidih masukan kikil / cingur sapi masak kurleb 10 menit kemudian tiriskan buang air nya setelah dingin potong2 kikil sesuai selera.
2. Uleg / blender bumbu halus kemudian tumis sampai harum masukan bumbu rempah lalu masukan air.
3. Setelah air mendidih lalu masukan kikil / cingur sapi yg sudah ditiriskan tadi kemudian tambahkan garam gula merah penyedap rasa kecap sesuai selera.. Masak kurleb 1jam hingga air menyusut.
4. Tusuk sate sesuai Selera... Sajikan bersama sambal kecap dan nasi hangat.

Anda bisa mencarinya di pasar tradisional sekitar tempat tinggal. Tapi jika sulit mencarinya, maka bisa diganti dengan irisan kikil sapi. Cingur dalam bahasa Jawa Timur berarti congor atau mulut sapi. Selain menggunakan cingur yang sudah direbus, rujak ini juga menggunakan bahan pelengkap seperti irisan mentimun, kedondong. Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya.