Cara Mudah memasak Rendang sate kerang & kentang enak

Kategori : Masakan khas Tegal

Rendang sate kerang & kentang. Gak lengkap rasanya main ke Medan kalo belum nyobain jajanan SATE KERANG MEDAN ini, rasanya enak banget. Anak saya Aween memang penggemar kerang. Bila lauk berasaskan kerang, memang dia makan Rendang kerang selain sedap dimakan dengan nasi putih, juga sangat sedap dimakan dengan nasi.

Seperti tampangnya, rasa sate kerang juga mirip rendang. Jejak gurih santan dan pedas cabai begitu nyata di dalam mulut. Sebagian orang juga ada yang memakan lemang bersama rendang, telur, dan lauk-pauk lainnya. Anda dapat memasak Rendang sate kerang & kentang dengan 25 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang sate kerang & kentang :

1. Siapkan 1/2 kg kentang baby.
2. Siapkan 1/2 kg daging kerang darah.
3. Sediakan 1 ltr santan encer (1bh kelapa kecil).
4. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
5. Siapkan 6 lbr daun salam.
6. Sediakan 3 lbr daun pandan.
7. Siapkan 8 lbr daun jeruk (3lbr buang tulang, iris tipis).
8. Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
9. Siapkan 2 btg srei, geprek.
10. Siapkan 1 bh bunga lawang.
11. Sediakan 3 bj kapulaga.
12. Sediakan 3 bj cengkeh.
13. Sediakan Sejari kayu manis.
14. Sediakan Gula, garam, penyedap.
15. Siapkan Bumbu halus :.
16. Sediakan 6 bj bawang putih.
17. Sediakan 10 bj bawang merah.
18. Siapkan 5 bh cabe keriting merah.
19. Siapkan 3 bj kemiri.
20. Siapkan 2 cm kunyit.
21. Siapkan 2 cm jahe.
22. Siapkan 1 sdm ketumbar.
23. Sediakan 1/4 sdt jinten.
24. Sediakan 1/2 bj pala.
25. Sediakan 1 sdt merica.

Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Resep Rendang - Siapa yang tek kenal Rendang? Sebuah masakan daging yang memiliki ciri khas rasanya yang pedas dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbu utamanya.

Langkah-langkah memasak Rendang sate kerang & kentang :

1. Kupas kulit kentang baby, goreng sebentar, sisihkan..
2. Rendam daging kerang dgn air garam, cuci, peras kering, sisihkan..
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum. +kan daun salam, daun jeruk, d.kunyit, lengkuas, srei. +kan santan, kentang, bunga lawang. Kapulaga. Cengkeh, ky.manis, gula, garam, penyedap, d.pandan, masak sampai kentang matang dan bumbu agak menyusut..
4. Masukkan kerang darah, masak dgn api sedang, masak sebentar aja (spy kerang tdk alot), matikan api..
5. Ambil tusukan sate. Ambil 4bj kentang, masukkan ke tusukan sate, lakukan sam dgn 5bh kerang..

Ini dia Sate yang berbeda daripada sate lainnya, Sate Kerang. Kalo biasanya kamu makan kerang yang di rebus aja, coba bikin sate kerang ini deh, dijamin nagih! Sate kerang dibuat dari daging kerang. Yang unik dari sate ini adalah bahwa daging kerang yang digunakan tidak dibakar atau dipanggang seperti layaknya sate lainnya, melainkan direbus. Yuk, intip resep sate kerang khas Medan yang bikin ketagihan di bawah ini!