Resep: Tekwan ikan tenggiri yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Tekwan ikan tenggiri. Assalammua'laikum Resep Tekwan Ikan Tenggiri Asli Palembang Dengan Kuah kaldu Udang Yang Mudah Gurih & Enak tidak terasa ya bunda. Maaf ya kemarin pas upload video tekwan ternyata kurang lengkap. Resep membuat tekwan dari ikan tenggiri ala " Dapoer mama.

Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Peluang usaha tekwan ikan tenggiri dapat dikatakan cukup propektif dengan respon positif oleh berbagai kalangan masyarakat. Usaha tekwan ikan tenggiri menjadi suatu pilihan usaha yang. Anda dapat membuat Tekwan ikan tenggiri dengan 13 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tekwan ikan tenggiri :

1. Siapkan 500 gram ikan tenggiri.
2. Siapkan 150 gram sagu tani.
3. Sediakan 1 sdm kaldu jamur.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Sediakan 100 gram air es.
6. Sediakan 1 sdm bawang putih.
7. Sediakan 1/2 kg bengkoang (potong panjang-panjang.
8. Sediakan secukupnya Jamur kuping (potong panjang-panjang).
9. Siapkan Bunga sedap malam (saya tidak pake, susah didapat).
10. Sediakan secukupnya Daun bawang & sledri.
11. Sediakan Bawang goreng, timun, soun kaca (pelengkap).
12. Sediakan 5 siung bawang putih.
13. Siapkan 2 sdm Merica (suka pedas).

Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Cara membuat tekwan ikan asli Palembang diatas memang mungkin tidak terlalu sederhana, tetapi Untuk membuat Resep Tekwan Palembang yang perlu diperhatikan adalah pemilihan ikan tengiri. Pempek tekwan ikan tenggiri khas Palembang berbeda dengan pempek model ikan baik tekstur dan penyajiannya, maupun kuahnya. Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan.

Langkah-langkah memasak Tekwan ikan tenggiri :

1. Mixxer halus ikan, setelah halus Tambahkan kaldu jamur, bawang putih, garam, royco dan air es..
2. Setelah tercampur rata masukan sagu tani berlahan, mixxer hingga kalis.
3. Siapkan air mendidih, beri minyak goreng 2 sdm, ambil adonan cabik2 langsung cemplungkan ke air rebusan..
4. Jika mengambang, angkat dan tiriskan..
5. Secara terpisah rebus bengkoang dan jamur kuping bergantian..
6. Membuat kuahnya : haluskan lada & bawang putih, tumis hingga harum dengan api kecil, tambahkan air secukupnya..
7. Tambahkan bengkoang, jamur kuping, royco, garam, kaldu jamur / sasa..
8. Tunggu hingga mendidih. Dan Seimbang kan rasanya..
9. Sajikan pentol tekwan dan pelengkap seperti soun,timun daun bawang & sledri beri kuah dan tabur bawang..

Tekwan ikan tenggiri merupakan sajian makanan kuliner khas palembang yang disukai banyak orang. Dengan ciri khas kuah yang begitu gurih ditambah rasa ikan tenggirinya yang begitu lezat. Tekwan ini dibuat dari bahan ikan tenggiri, selain ikan tenggiri tekwan Tekwan Palembang dibuat dari bahan - bahan yang mudah didapatkan yaitu berupa ikan tenggiri, tepung sagu, putih telur. Gunakan ikan tenggiri segar agar adonan tekwan terasa sedap tanpa bau. Didihkan air, ambil adonan ikan tenggiri lalu bentuk bulatan sebesar kelereng.