Resep: Pempek tanpa ikan (pempek dos) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek tanpa ikan (pempek dos). Video Cara Membuat Pempek Asahid dan Tehyung kali ini akan mempersembahkan resep cara membuat Pempek. Untuk Bahan Bahannya membuat Pempek bisa di lihat di. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan?

Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung. Sama halnya pempek ikan atau pempek palembang pempek dos istimewa juga bisa dibuat pempek kapal selam, pempek dos adaan Baca Juga Artikel Menarik : Resep Pempek Lenjer. Anda dapat mengolah Pempek tanpa ikan (pempek dos) dengan 26 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek tanpa ikan (pempek dos) :

1. Sediakan Bahan A:.
2. Sediakan 150 gr Tepung terigu.
3. Sediakan 1 sdt garam.
4. Siapkan 3 sdt kaldu bubuk.
5. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
6. Sediakan 7 siung bawang putih, haluskan.
7. Siapkan 1 sdm kecap ikan (tambahan dari saya).
8. Siapkan 1/2 sdt baking powder (tambahan dari saya).
9. Siapkan 250 ml air.
10. Siapkan Bahan B:.
11. Siapkan 2 butir telur.
12. Siapkan 300 gr tepung tapioka.
13. Siapkan Tambahan :.
14. Sediakan 3 butir telur untuk isian (sesukanya).
15. Sediakan Minyak untuk menggoreng.
16. Sediakan Air untuk merebus.
17. Siapkan Bahan cuko:.
18. Siapkan 250 gr gula merah.
19. Sediakan 7 cabe merah keriting (sesuai selera).
20. Siapkan 3 cabe rawit merah (tambahan dari saya).
21. Sediakan 6 siung bawang putih, haluskan.
22. Siapkan 25 gr asam jawa.
23. Siapkan 350 ml air.
24. Siapkan Garam.
25. Sediakan Pelengkap:.
26. Sediakan Irisan timun.

Cara membuat pempek dos tanpa ikan : Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan.

Langkah-langkah memasak Pempek tanpa ikan (pempek dos) :

1. Campur semua bahan A hingga tepung larut, masak diatas api sedang sambil terus diaduk sampai adonan menjadi kalis..
2. Pindahkan adonan ke wadah bersih, masukkan telur, aduk hingga rata. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
3. Buat isian pempek telur : kocok telur, beri sedikit garam..
4. Membuat pempek telur: Ambil secukupnya adonan, buat seperti mangkok, isi dengan kocokan telur, tutup rapat bagian atasnya (maaf saya buat bentuknya blm bagus 😀🙏).
5. Membuat pempek lenjer : ambil secukupnya adonan, bentuk lonjong memanjang.
6. Panaskan air, masak hingga mendidih masukkan pempek, rebus sampai bagian dalamnya benar2 matang kira2 10 -15 menit.angkat, tiriskan..
7. Membuat cuko: rebus gula merah dan asam jawa, saring. Didihkan kembali bersama cabe dan bawang putih, garam. Dinginkan..
8. Goreng pempek hingga kecoklatan, hidangkan dengan cuko dan irisan timun.

Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan lebih ekonomis dan praktis proses pembuatannya dari pada pempek kapal selam atau pempek. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah. Makanan ini juga bisa dibuat sendiri untuk camilan. Sebagai pengganti rasa gurih dari ikan, gunakan telur ayam. Sagu juga harus dicampur dengan tepung terigu dan tepung beras.