Cara memasak Soto Tangkar ala resto

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar.

Anda dapat mengolah Soto Tangkar dengan 26 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar :

1. Sediakan 600 gram daging sapi, cuci bersih potong-potong.
2. Siapkan 1000 ml Air.
3. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 300 ml santan.
5. Sediakan 2 cm jahe memarkan.
6. Sediakan 2 cm lengkuas memarkan.
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 3 cm kayu manis.
9. Siapkan 1 batang serai memarkan.
10. Sediakan 1/2 sdt gula merah.
11. Sediakan secukupnya Garam.
12. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
13. Sediakan Bumbu halus:.
14. Siapkan 1 sdt jinten (saya pakai jinten bubuk).
15. Sediakan 2 sdt ketumbar.
16. Siapkan 1 sdt merica (saya pakai bubuk).
17. Sediakan 4 buah kemiri.
18. Sediakan 3 siung bawang putih.
19. Sediakan 1/2 buah red onion (bisa diganti dengan 6buah bawang merah).
20. Siapkan 2 cm kunyit.
21. Siapkan 2 buah cabe merah besar.
22. Siapkan Pelengkap:.
23. Sediakan 1 buah tomat.
24. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
25. Siapkan 1 batang daun bawang.
26. Siapkan Emping (saya tidak pakai).

Cara memasak Soto Tangkar :

1. Siapkan semua bahan.
2. Rebus daging sampai empuk. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk , serai , kayu manis.
4. Masukkan bumbu ke dalam panci yang berisi daging tadi. Aduk rata tambahkan santan, gula dan garam. Masak sampai matang. Cicipi rasa. Angkat dan sajikan dengan pelengkap..