Resep: Soto tangkar kikil lezat

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto tangkar kikil. Tapi, sudahkah mencoba soto tangkar kikil?. Makan siang dg menu soto tangkar salah satu menu yg berasal dr kota bogor yg nikmat, dg isian daging, kikil, tangkar n babat ditambah jeroan yg di campu jd. Saya bagikan resep soto tangkar yang enak banget yaaah.

Soto tangkar kikil Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Anda dapat mengolah Soto tangkar kikil dengan 29 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto tangkar kikil :

  1. Siapkan 250 gram kikil, potong-potong lalu rebus hingga matang.
  2. Sediakan 1 butir telur, rebus dan potong jadi 2 bagian.
  3. Siapkan 1 keping mie bihun, rebus daulu.
  4. Siapkan 1/2 buah worel, iris-iris lalu rebus.
  5. Siapkan 2 genggam tauge rebus.
  6. Sediakan 1 helai daun bawang, cincang.
  7. Sediakan 200 ml santan.
  8. Sediakan 2 lembar daun salam.
  9. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  10. Siapkan secukupnya garam.
  11. Sediakan 1/2 sdm gula jawa.
  12. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk (aku pake royco).
  13. Siapkan 3 buah tomat, iris-iris.
  14. Siapkan secukupnya air.
  15. Siapkan Bumbu Halus :.
  16. Siapkan 3 siung bawang merah.
  17. Siapkan 1 siung bawang putih.
  18. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  19. Sediakan 1/2 sdt sereh bubuk.
  20. Siapkan 1/2 sdt ketumbar, bubuk.
  21. Siapkan 2 buah kemiri.
  22. Sediakan 1/2 sdt jahe bubuk.
  23. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
  24. Siapkan 1/2 sdt lengkuas bubuk.
  25. Siapkan 5 buah cabe merah.
  26. Siapkan Pelengkap:.
  27. Siapkan udang windu goreng.
  28. Siapkan daun bawang cincang.
  29. Sediakan seledri cincang.

Selain soto betawi, kota Jakarta juga memiliki soto tangkar yang tak kalah lezat. Tidak hanya memakai potongan iga, tapi juga ada jeroan seperti babat, iso, kikil, dan lainnya. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Selain soto betawi, ada juga soto tangkar yang menambahkan kitab warisan kuliner suku Betawi.

Cara memasak Soto tangkar kikil :

  1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk lalu masukkan air dan santan..
  2. Masukkan kikil yang telah direbus, tunggu beberapa saat, lalu masukkan gula, garam, gula jawa, kaldu bubuk, dan irisan tomat..
  3. Setelah mendidih, koreksi rasa. siap untuk disajikan bersama bahan lain,.
  4. Tata bihun, tauge, wortel, dan daun bawang pada mangkuk, siram dengan kuah soto, letakkan potongan telur rebus, sajikan.

Semakin ke sini, soto tangkar bisa ditambahkan dengan isian berupa kikil ataupun jeroan sapi. Mendengarkan resep soto tangkar bahan soto tangkar cara membuat soto tangkar top enak. Soto tangkar ini makanan khas masyarakat Jakarta dan sekitarnya, mirip mirip soto Betawi lah. Ada lidah, usus, babat, paru, kikil, dan tangkar. Nah, tangkar itu iga dalam bahasa Betawi.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :