Cara Mudah membuat Soto Ayam Kuah Kuning (ala soto kudus) ala resto

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Ayam Kuah Kuning (ala soto kudus).

Anda dapat membuat Soto Ayam Kuah Kuning (ala soto kudus) dengan 27 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam Kuah Kuning (ala soto kudus) :

1. Sediakan 1/2 ekor Ayam.
2. Sediakan Maggie kaldu blok/totole/royco ayam.
3. Sediakan Garam + gula.
4. Sediakan secukupnya Air dan minyak.
5. Siapkan Bumbu halus :.
6. Siapkan 5 siung Bawang putih.
7. Siapkan 8 siung Bawang merah.
8. Sediakan 3 cm Kunyit.
9. Sediakan 3 butir Kemiri.
10. Sediakan 1/2 sdt Ketumbar.
11. Sediakan 1/2 sdt Merica.
12. Siapkan Bumbu cemplung :.
13. Siapkan 3 lembar Daun jeruk.
14. Sediakan 2 lembar Daun salam.
15. Sediakan 3 cm Jahe geprek.
16. Sediakan 3 cm Lengkuas geprek.
17. Siapkan Bunga lawang 4 biji.
18. Sediakan 3 biji Pala.
19. Siapkan 2 batang Sereh geprek.
20. Sediakan Bahan pelengkap :.
21. Siapkan Soun, seduh air panas.
22. Siapkan Tauge, seduh air panas.
23. Sediakan iris Kol.
24. Siapkan Kentang iris tipis, goreng.
25. Sediakan iris Seledri dan daun bawang.
26. Sediakan Bawang merah dan bawang putih goreng.
27. Siapkan Sambal + jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Kuah Kuning (ala soto kudus) :

1. Cuci bersih ayam, rebus dengan air secukupnya, buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan air baru..
2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan pula bumbu cemplung, tumis agak lama hingga wangi dan berubah warna..
3. Masukan tumisan bumbu pada air rebusan ayam. Masukkan kaldu maggie blok/royco/totole, gula dan garam. Cek rasa..
4. Angkat ayam (kalo mau bisa digoreng utk disuwir, aku males jadi aku biarkan aja utuh ayamnya hehe)..
5. Didihkan kembali kuah soto, masukkan daun bawang dan seledri iris. Matikan api..
6. Sajikan dengan bahan pelengkap dlm mangkok, jangan lupa utk taburkan bawang putih goreng sblm penyajian utk menguatkan rasa sotonya. Selamat mencoba! :).