Resep: Soto tangkar betawi lezat

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto tangkar betawi. Soto Tangkar dan Sate Kuah H. Soto Tangkar Betawi - Luke Nguyen, Luke Nguyen's 'Street Food Asia'. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Anda dapat memasak Soto tangkar betawi dengan 12 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto tangkar betawi :

1. Siapkan 1 kg tulang iga.
2. Sediakan 1 ibu jari kunyit.
3. Siapkan 5 siung bawang merah.
4. Sediakan 2 siung bawang putih.
5. Sediakan 1 sdm ketumbar.
6. Sediakan 3 butir kemiri.
7. Siapkan 1 ibu jari lengkuas.
8. Sediakan 2 batang sereh.
9. Siapkan 3 lembar daun salam.
10. Sediakan secukupnya garam.
11. Sediakan secukupnya sasa bila suka.
12. Sediakan 2 cm asem jawa.

Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto Tangkar merupakan salah satu makanan khas betawi, karena itu banyak orang menyebutnya Soto Tangkar Betawi. Namun, sekarang ini keberadaan Soto Tangkar cukup sulit ditemukan. Soto betawi termasuk ikon kuliner Betawi, sama seperti soto Madura yang terkenal di Madura.

Cara memasak Soto tangkar betawi :

1. Bersikan tulang iga lalu, rebus tulang iga sampai empuk..
2. Haluskan bumbu (blender) terkecuali salam sereh lengkuas. Lengkuas dan sereh memarkan..
3. Rebus air secukupnya sampai mendidih. Lalu masukan smua bumbu bumbunya termasuk garam dan sasa lalu masukan tulang iga nya aduk tunggu sampai mendidih ke 2, baru di angkat..

Selain soto betawi, ada juga soto tangkar yang menambahkan kitab warisan kuliner suku Betawi. Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang. Soto tangkar adalah soto lain dari Betawi. Tangkar berarti tulang rusuk daging sapi dalam bahasa Betawi, dan karenanya soto tangkar selalu menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya.