Resep: Rawon lezat

Kategori : Masakan khas Jawa Timur

Rawon. Rawon - Indonesian Black Nut Stewed Beef. Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur enak lainnya! Rawon sendiri merupakan makanan yang cukup khas, salah satu bumbu yang tidak boleh terlewat saat membuat rawon adalah kluwak.

Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Anda dapat mengolah Rawon dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rawon :

1. Sediakan 500 gr daging has dalam.
2. Siapkan 4 cm lengkuas, digeprek.
3. Siapkan 5 lmbr daun salam.
4. Siapkan 5 lmbr daun jeruk.
5. Sediakan 3 btg serai, ambil bagian putihnya & geprek.
6. Siapkan 2 genggam daun so.
7. Siapkan Secukupnya garam, gula pasir, merica bubuk.
8. Siapkan Bahan yg dihaluskan:.
9. Sediakan 10 bawang merah.
10. Siapkan 8 bawang putih.
11. Siapkan 5 cabe rawit setan.
12. Siapkan 5 bh kluwek.
13. Siapkan 2 cm kunyit.
14. Siapkan 5 btr kemiri.
15. Siapkan 1 sdt ketumbar.

Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur. Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho. Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau resep masakan khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya.

Langkah-langkah memasak Rawon :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan aduk hingga merata..
3. Tambahkan air yang cukup banyaakk, lalu masukkan daging dan aduk hingga bumbu merata sampai daging sudah empukk.
4. Masukkan daun so, koreksi rasa, sajikan dengan tauge mentah..

Indonesian recipe - Sop Rawon - East Java traditional beef soup. Lihat juga resep Rawon Buntut (Oxtail black Soup), Rawon enak lainnya! Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur untuk Santap Malam Spesial. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Terinspirasi dari kekayaan kuliner Jawa Timur, kali ini saya bagi satu resep rawon daging sapi untuk santap malam menyenangkan bersama keluarga.