Resep membuat Soto Kudus yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus.

Anda dapat membuat Soto Kudus dengan 24 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Kudus :

1. Sediakan 2 buah dada ayam (=500 gr filet ayam).
2. Siapkan 1,5 liter air.
3. Sediakan 🌾Bumbu Halus:.
4. Siapkan 7 butir bawang merah.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Sediakan 2 butir kemiri sangrai.
7. Siapkan 1/2 sdt merica.
8. Sediakan 1/3 sdt jinten.
9. Siapkan 2 cm kunyit (jika suka kuning, bisa ditambah).
10. Siapkan 3 cm jahe.
11. Sediakan secukupnya garam & gula pasir.
12. Siapkan 🌾Bahan Pelengkap:.
13. Sediakan 2 lembar daun jeruk purut.
14. Sediakan 1 batang serai, geprek.
15. Siapkan secukupnya toge.
16. Siapkan saecukupnya soul.
17. Sediakan secukupnya bawang merah & putih goreng.
18. Siapkan secukupnya bawang daun, iris.
19. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
20. Sediakan 🌾Sambal Soto:.
21. Siapkan 2 siung bawang putih.
22. Siapkan 10 bh cabe rawit merah.
23. Siapkan secukupnya garam.
24. Siapkan 4-5 sdm air matang.

Langkah-langkah memasak Soto Kudus :

1. Cuci bersih ayam. Didihkan air. Rebus ayam dg api sedang cenderung kecil..
2. Tumis bumbu halus hingga wangi sedap, tambahkan serai & daun jeruk, aduk2 sebentar sampai serai & daun jeruk layu..
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam & gula, aduk rata. Koreksi rasa. Biarkan sampai ayam lunak & bumbu meresap. Setelah proses ini, angkat ayam, tiriskan. Ayam bisa langsung disuwir2 atau digoreng sebentar baru disuwir. Saya lebih suka digireng sebentar, lebih awet..
4. Seduh toge dg air panas, aduk2 sebentar saja sampai berubah warna, buang air panasnya, siram dg air matang, tiriskan..
5. Rebus soun sampai matang, tuangi sedikit minyak goreng, aduk rata, angkat, tiriskan..
6. Penyajian: tata dalam mangkuk berisi nasi atau tanpa nasi, suwiran ayam, soun & toge. Siram dengan kuah soto, lalu taburi potongan bawang daun, bawang merah/putih goreng. Lengkapi dengan potongan jeruk nipis & sambal..
7. 🌾Membuat Sambal : potong2 cabe rawit & bawang putih. Goreng sebentar supaya layu, lalu haluskan dg ulekan, pindahkan ke mangkuk kecil, tambahin secukupnya garam, beri air, aduk rata..
8. Selamat mencoba🙏😊.