Resep: Tekwan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.

Kudapan yang terbuat dari adonan tepung terigu dan ikan yang dimakan dengan kuah bercuka. Selain pempek dan tekwan, tentu saja masih banyak kuliner Palembang yang juga mengesankan. Suwatu hari, Dija yang cantik calon tu. Anda dapat mengolah Tekwan dengan 22 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tekwan :

1. Siapkan 500 gr ikan tenggiri giling.
2. Siapkan 300 gr sagu.
3. Sediakan 250 ml air es.
4. Sediakan 2 sdt penyedap rasa.
5. Siapkan 2 bongkah bawang putih haluskan.
6. Sediakan 2 butir putih telur.
7. Sediakan 3 sdt garam.
8. Siapkan 2 sdm minyak sayur.
9. Siapkan Bahan kuah:.
10. Sediakan 300 gr udang.
11. Sediakan Secukupnya Jamur kuping.
12. Sediakan Secukupnya Sedap malam.
13. Sediakan 3000 cc air.
14. Siapkan Secukupnya sedap malam.
15. Sediakan 1 bengkuang iris memanjang.
16. Siapkan secukupnya Garam/peyedap.
17. Siapkan Bahan pelengkap :.
18. Siapkan Cabai rawit.
19. Siapkan Soun.
20. Sediakan Bawang merah goreng.
21. Sediakan Daun seledri.
22. Sediakan Daun bawang.

Tekwan, masakan khas Palembang ini mirip sup bakso dengan banyak isian lainnya Masukkan bengkuang, jamur kuping, dan bunga sedap malam masak hingga matang, tambahkan tekwan, angkat.

Cara memasak Tekwan :

1. Membuat tekwan :. siapkan sepanci air di atas kompor untuk merebus tekwan, bawa kewadah ikan giling, putih telur,garam,.penyedap masukkan sagu perlahan, tambah air,.campurkan dengan tangan sampai rata sampai sagu habis.
2. Setelah itu rebus di air mendidih beri 2sdm minyak.sayur, cubit adonan dan rebus begitu sampai adonan habis. Angkat tekwan yang sudah mengapung, tiriskan..
3. Membuat kuah : rebus air hingga mendidih, masukan bawang putih yg sudah halus, masukkan udang, bengkuang, jamur, sedap malam, tunggu hingga mendidih.
4. Masukan garam dan penyedap secukupnya. Cicip kuahnya apabila dirasa cukup, matikan kompor. Tekwan siap disajikan dengan bahan pelengkap.