Resep: Kupat Tahu Biasa Aja ala resto

Kategori : Masakan khas Magelang

Kupat Tahu Biasa Aja. Datang ke Kupat Tahu Magelang yang dari saya kecil sudah beroperasi, jujur, sedih liatnya karena sepi. Tapi saya pribadi merasa karena sudah kebanyakan opsi, kupat tahu ini rasanya jadi biasa aja. Enak, tapi ya itu, bukan yang enak banget (apa siiih) 😅.

Ini memang merupakan menu yang terbilang baru, tapi sudah berhasil merebut perhatian para pengunjung. Lontong disajikan dengan kuah kari yang encer, kemudian ditambah dengan telur rebus dan taburan gorengan bawang merah dan. Kupat Tahu Gempol ini kayaknya sih jualannya cuma pas pagi-pagi aja. Anda dapat mengolah Kupat Tahu Biasa Aja dengan 22 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kupat Tahu Biasa Aja :

1. Sediakan 2 bh Ketupat/lontong.
2. Siapkan 150 gr Kol/kubis.
3. Sediakan 150 gr Tauge.
4. Siapkan 3 bh Tahu putih.
5. Sediakan Secukupnya Daun seledri (Iris tipis).
6. Sediakan Secukupnya Bawang goreng.
7. Sediakan Secukupnya Kerupuk bawang.
8. Sediakan Bumbu Penyedap :.
9. Siapkan 2 siung Bawang putih.
10. Sediakan 100 gr kacang tanah (Goreng).
11. Siapkan 2 bh Cabe rawit (Sesuai selera).
12. Sediakan Bahan Kuah :.
13. Sediakan 2 siung Bawang merah.
14. Siapkan 2 siung Bawang putih.
15. Sediakan 1 cm Jahe (Geprek).
16. Siapkan 1 bh Lengkuas/Laos (Geprek).
17. Siapkan 1 bh Daun salam.
18. Sediakan 1 bh Serai (Geprek).
19. Siapkan 1/2 sdt Garam.
20. Siapkan 100 gr Gula merah.
21. Siapkan 3 sdm Kecap manis.
22. Siapkan 600 ml Air mineral.

Kupat tahu lainnya biasanya kan cuma pake kerupuk berwarna oranye yang biasa suka dikasih sama tukang nasi goreng. Kupat Tahu Bandung adalah jajanan khas Kota Kembang yang biasa disajikan di waktu sarapan. Kupat tahu memiliki kemiripan dengan ketoprak yang biasa kamu nikmati di Jakarta. Masakan ini juga dikenal di Magelang, namun versi kota ini biasanya disajikan dengan kol dan kuah gula merah.

Cara memasak Kupat Tahu Biasa Aja :

1. Kupas & cuci bersih semua bumbu dapur dan bahan pelengkap lainnya, lalu iris tipis2. Rajang kol tipis2 buang tulang daunnya. Goreng 1/2 matang tahu putih jangan sampai kulit kering lalu potong. Rendam tauge dengan air panas..
2. Bumbu penyedap: Uleg kacang goreng, bawang putih, cabe (Saya uleg kasar biar sedikit crunchy)..
3. Bumbu kuah: Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah, garam. Rebus air dan masukan bahan yang telah dihaluskan beserta kecap manis, jahe, serai, daun salam, dan lengkuas. Tunggu hingga matang. Koreksi rasa (jika kurang manis tambahkan gula merahnya). Kemudian dinginkan dan disaring..
4. Campurkan bumbu penyedap dengan kuah bumbu yang telah dibuat. Aduk rata..
5. Siapkan piring/mangkuk, masukan potongan kupat/lontong, potongan tahu, potongan kol dan tauge. Tuangkan dengan kuah campur bumbu penyedap. Lalu taburkan irisan daun seledri, bawang goreng dan kerupuk bawang diatasnya..
6. Kupat tahu siap di sajikan dan di nikmatin bersama keluarga selagi hangat..

Ada banyak jenis kupat tahu, tetapi yang terkenal ialah yang berasal dari Singaparna, Surakarta dan Magelang, perbedaannya terletak pada bumbu Selain kedua variasi tadi, ada pula kupat tahu petis, perbedaannya terdapat pada bumbunya yang menggunakan Petis dan ditambah irisan timun segar. Kalau kupat tahu biasa, biasanya bumbunya sudah siap sedia, jadi tinggal disiram saja. Kalau Kupat tahu petis biasanya bumbunya dibuat dadakan, semua bumbunya diulek terlebih dahulu seperti saat membuat lotek. Minggu ini masih belum dapat mood masak yang ribet-ribet teman-teman Moga-moga minggu depan harga-harga sudah normal kembali ya teman-teman.atau seperti biasa Tahu Kupat Magelang. Ketupat atau kupat sangatlah identik dengan Hari Raya Idul Fitri.